A LAVOURA 211 



Cocos — Estas nozes dão um óleo e o seu resíduo em seguida é crys- 

 talUzado ou seccado, afim de ser empregado para bolos, etc. 



Naturalmente existem muitos productos que se podem tratar da 

 mesma maneira, mas é preciso fazerem-se estudos no logar e eu acon- 

 selho e mesmo insisto que algum membro deste syndicato vá ás An- 

 tilhas, afim de ver o que lá se faz e, em seguida, \ir para a Europa 

 para presenciar a acceítação de taes productos pelos dilterentes mer- 

 cados; pois, estou certo que este tão acertado passo lhe traria muito 

 bom resultado, \isto as suas fructas serem similares das nossas. 



A casca da cidra crystallizada também teria boa acceitação, visto ser 

 ella muito utilizada em toda a Europa na confecção de certos bolos, 

 pães, etc. 



Chamo também a sua attencão para os mamões, os quaes apodrecem 

 aos milhares em todos os jardins do Brasil, apezar de ser uma fructa de 

 grande valor, sendo uma das melhores que se possam comer no rim de 

 uma refeição, afim de auxiliar a digestão e, si fosse crystallizada, dando- 

 Ihe um nome especial e preconizando-a como um remédio infallivel e 

 preventivo con;ra toda e qualquer indigestão, tenho a certeza de que 

 o seu commercio se tornaria remunerador. A casca desta fructa, que 

 é finíssima e da natureza de renda, segundo me parece « vale o seu 

 peso em ouro», empregando-je muito em medicina sob o nome de 

 « papaina «, contra a dispepsia. 



E' sabido que as folhas desta ar\ore ser\'em para tornar tenra a carne 

 dura. Nas Antilhas, assim como na mór parte dos paizes tropicaes, é pre- 

 ciso comer a carne pouco tempo depois de se abater a rez. Ora, coUo- 

 cando-se algumas folhas tanto por cima como por baixo da carne, em 

 pouco tempo esta torna-se muitíssimo tenra, mas deve-se tratar de não 

 deixal-a envolta durante muito tempo, porque, de modo contrario, ficará 

 molle e mesmo flácida. 



Afim de ter bom êxito, o sindicato deve preparar algumas fructas, 

 acondicional-as luxuosamente e mandal-as aompanhadas de uma pessoa 

 de confiança, afim de que, por seus próprios olhos, possa apreciar a sua 

 chegada aqui e competente \-enda no mercado. Para este fim o Sr. W. J. 

 Baker, gerente da Companhia de Mala Real Ingleza nesta cidade, apre- 

 sentaria essa pessoa aos melhores negociantes de fructas, podendo ella tor- 

 nar-se sciente do que fosse necessário para o bom êxito deste commercio. 

 Poder-se-hia escrever muito a respeito deste assumpto, mas o que é neces- 

 sário é que os interessados lhe prestem a sua de\'ida e especial attencão. 

 Remetto-lhe, em separado, uma lista de preços correntes de uma casa 

 commercial que trata de vendas de fructas crystal Usadas e em conser\'a 

 no mercado de Londres. 



Em todo caso, o syndicato poderá rcmetter, a titulo de experiência, 

 algumas caixas de diífercntes fructas, afim de serem apresentadas no mer- 

 cado de Londres, por intermédio do Sr. W. J. Baker, a quem deverão 

 ellas ser consignadas. 



Sem mais, sou de V. S. patr. att." obd." — Dv. José M. cie A/orjcs 

 Barros. » 



Transcrex cndo para 'i Lavoura a interessante Lommunicação que 

 o nosso digno cônsul em Southampton endereçou ao Sr. Dr. Presidente 

 do Estado de Minas, desejaríamos que os Srs. lavradores a tomassem na 

 devida consideração, emprehendendo com resolução e presteza alucrativa 

 industria das fructas, para as quaes ha o mais amplo mercado. 



