A LAVOURA 389 



de 18.000 kilos. A proporção para as bananas deve, portanto, ser 

 de 9 para 1 e não de 44 para 1 . 



Com respeito á affir mação de que uma dada superfície pôde sus- 

 tentar 25 vezes mais indivíduos, sendo cultivada com bananeiras, em 

 vez de trigo, fica destruída, quando considerarmos as analyses compa- 

 rativas seguintes : 



Bananas maduras descascadas : 



Agua 73,9 



Substancias albuminóides 4,8 



Assucar e pectose 19,7 



Oleos gordos 0,() 



Substancias fibrosas 0,2 



Cinzas 0,8 



100,0 



Trigo : 



Agua 14 



Substancias albuminóides 11,5 



Amido 69,0 



Oleos goi-dos . 1,2 



Substancias íibrusas 2,6 



Cinzas 1,7 



100,0 



O trigo da analyse é americano, o qual, segundo analyses feitas 

 pelo Departamento Agrícola de Washington, é mais pobre era sub- 

 stancias albuminóides do que o trigo europeu. O ti-igo )usso contém 

 19% de substancias albuminóides; algumas analyses ja têm dado 

 até 20 7o • Isto quer dizer que contém quasi cinco vezes mais do 

 que as bananas. 



Também não devemos deixar de notar que a producção de 30.000 

 kilos de bananas, que tomámos por base do calculo, contém um no- 

 tável peso de cascas e pedúnculos, que só podem servir de estrume. 



O trigo também tem casca, mas esta sempre se aproveita, quando 

 mais não seja, para o sustento dos animaes. 



Também .se deve ter era conta que a producção das bananeiras 

 nem sempre é certa, devido ás influencias atmosphericas. 



De muitos factos que conhecemos só mencionaremos um para 

 exemplo. Os naturaes das ilhas de Fidji foram ou tr'ora forçados a ser 

 anthropophagos, em virtude da falta de alimentos, porque as tempes- 

 tades destruíam as suas bananeiras. As bananeiras eram o seu princi' 



