396 



gesehen werden können, und wahrscheinlich den Uebergang von den 

 letzteren zu den ersten Parasiten vermitteln. Der nicht unerhebliche 

 Chlorophyllgelialt in der Neotlia Nidus avis reicht für ihre StofFbildung 

 nicht aus. Diese unzulängliche Menge an grüner Substanz erscheint 

 vom Standpuniite der Descendenztheorie aus betrachtet, als ein Rest 

 des Erbes, von einer grünen Stammpflanze überkommen. Von der 

 relativ chlorophyllreichen Nestwurz bis zur völlig chlorophylllosen 

 Monotropa herrscht ein allmaliger Uebergang. Diese Pflanze steht 

 aber schon an der Grenze zwischen Humusbewohnern und echten 

 Parasiten und ist, wie die Untersuchungen Drude's gezeigt haben, 

 eigentlich eines sowohl als das andere: in Buchenwäldern Humus- 

 bewohner, in Nadelwäldern, wo ihre Wurzeln Saugorgane entwickeln 

 und an Fichtenwurzeln sich festsetzen, Parasit. 



So entwickelt also die Welt der grünen Pflanzen Formen, welche 

 sich in der Lebensweise von ihren Stammeltern entfernen und einen 

 Stoffwechsel darbieten, welcher mit jenem der Thiere ähnlich ist und 

 demselben in einigen Hauptzügen ganz gleich gesetzt werden kann. 



Die Pilze sind entweder Parasiten oder Humusbewohner oder 

 endlich Fermentorganismen, welche letztere im Stoffwechsel von 

 allen übrigen Pflanzen sich scharf unterscheiden. 



Die Hefeformen der alkoholischen Gährung: Bier-, Branntwein- 

 und Weinmosthefe sind die bekanntesten Repräsentanten der Ferment- 

 organismen. Die bekanntlich sehr kleinen Zellen dieser Hefearten sind 

 aber noch wahre Riesen gegen jene atmosphärischen Keime, welche 

 sich bei der Buttersäure und Milchsäuregährung vermehren, und die 

 in die Gruppe der Spaltpilze gehören. Nach Nägeli's Schätzung wie- 

 gen 30000 Millionen dieser Fermentorganismen in Form atmosphäri- 

 scher Keime, also im lufttrockenen Zustande, kaum 1 Milligramm. 

 Diess mag eine Vorstellung geben, wie leicht diese Keime in der 

 Atmosphäre sich verbreiten können, aber auch wie rasch bei ihrer im 

 Vergleiche zum körperlichen Inhalte ausserordentlich grossen Ober- 

 fläclie ihr Stoffwechsel von statten gehen müsse. 



Die Fermentorganismen leben nur in Flüssigkeiten oder auf 

 nassen oder wenigstens stark feucht erscheinenden Substraten; also 

 in den beiden letzteren Fällen in Flüssigkeitströpfchen. Ihr Stoff- 

 wechsel erzeugt Kohlensäure, welche gasförmig austritt, aber neben- 

 her noch reichlich organische Substanzen, welche an die umgebenden 

 Flüssigkeiten abgegeben werden, so Alkohol, Bernsleinsäure, Glyzerin 

 bei der alkoholischen Gährung; Milchsäure, Essigsäure, Buttersäure, 

 Propionsäure etc. bei den sauren Gährungen. Diese Körper sind often- 

 bar Produkte des Zerfalles, aus höher zusammengesetzten Nahrungs- 

 mitteln (z. B. Zucker) entstanden. Hier bricht nun der Kreislauf des 

 Kohlenstoff'es ab; allein er wird auf verschiedene Weise wieder auf- 

 genommen. So sehen wir z. B. überaus häufig auf sauren, gährenden 

 Flüssigkeiten sich anfangs zarte, später oft sehr dicke Ueberzüge von 

 Schimuielpilzen bilden, welche die genannten Säuren als Material zur 

 Athmung aufnehmen und hierbei wieder zur Kohlensäure zurückver- 

 wandeln. Bedenken wir, dass die Fermenlorganisincn Nahrungsstoffe 



