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und zweitens durch g-ewisse molekulare und gestaltliche Verände- 

 rungen seiner protoplasma tischen Unterlage. Auf jenen Vor- 

 gängen beruht z. B. das Braumverden gefrorner Blätter von Oxalis 

 acetosella beim Aufthauen *) und ein Theil der winterlichen Verfiir- 

 bungserscheinungen ausdauernder Blätter; genauere Untersuchungen 

 über diesen Gegenstand habe ich an einem anderen Orte mitgetheill*''"'). 

 Hier möge bloss jene zweite Beihe von Erscheinungen besprochen 

 werden, welche im innigsten Zusammenhange steht mit dem eigent- 

 lichen Erfrieren der Blätter. 



Vorerst will ich jedoch einiges Wenige über das Gefrieren 

 organisirter Körper überhaupt, SQwie über gewisse hier in Betracht 

 zu kommende Eigenschaften der Chlorophyllkörner vorausschicken. 



Während man noch bis in die Sechziger-Jahre der Eisbildung 

 als solcher die Tödtung der Pflanzenzelle zuschrieb, und durch die 

 Ausdehnung des gefrierenden Zellsaftes ein Zerreissen und Zer- 

 sprengtwerden ihrer Membranen zu Stande kommen Hess, hat be- 

 kanntlich Sachs auf Grund zahlreicher Beobachtungen"""**) das Irrige 

 dieser Ansicht dargelegt und eine neue, befriedigendere Erklärung 

 an ihre Stelle gesetzt. Er wies zu diesem Behufe einerseits auf das 

 Gefrieren von Salzlösungen, andererseits auf das Verhalten gefrornen 

 Stärkekleisters beim Auftliauen hin: ^Nov dem Gefrieren eine homo- 

 gene Masse, erscheint er nach dem Aufthauen als ein schwammiges, 

 grobporöses Gebilde, aus dessen groben Hohlräumen das auffhauende 

 Wasser klar abläuft." Aehnlich verhält sich geronnenes Eiweiss, ähn- 

 lich verhalten sich wohl auch das Protoplasma und die Zellwandungen 

 saftiger Gewebe. Ein Theil des imbibirten Wassers gefriert und be- 

 wirkt dadurch eine Aenderung in der Gruppirung der Moleküle, 

 welche den organisirten Körper zusammensetzen. Beim Aufthauen 

 fliesst dann das Wasser ab, die frühere Gleichgewichtslage ist nicht 

 wieder herstellbar. Aus einer gleichmässig homogenen Substanz ist 

 ein „wasserarmes Netzwerk" geworden. „Die Zellwandung widersteht 

 nun nicht mehr dem Druck des Zellsaftes, sie lässt denselben selbst 

 bei geringer Pression durchfiltriren." Die erfrornen Organe werden 

 schlaff, durchscheinend, und ein ganz geringer Druck reicht hin, um 

 aus denselben Wasser zu pressen. 



*) Vergl. J. Wiesner, die natürlichen Einrichtuniren zum Schutze des 

 Chlorophylls etc. Festschrift der k. k. Zoolog.-Botan. Gesellsch. in Wien, 1876, 

 p. 24. Die Zerstörung des Chlorophylls ist hier eine Folge der durch difi Frost- 

 wirkung bedingten Durchlässigkeit "des Protoplasmas fiir die im Zellsafte vor- 

 handenen organischen Sauren. Dieselbe kommt natürlich dem eigentlichen Proto- 

 plasma wie dem Chlorophyll körne in gleicher Weise zu, kann übrigens bloss 

 aus ihrer vorhin erwähnten Folge erschlossen werden. Letztere aber fällt ausser 

 den Bereich dieser Abhandlung. 



'"*) Yerel. G. Haberlandt, Untersuchungen über die Winterfärbung aus- 

 dauernder Blätter. Sitzungsberichte der kais. Akademie d. Wissenschaften^' i 876, 

 Aprilfheft. 



***) Vergl. Landwirthschaftliche Versuchsstationen 1860. Heft V. p. 167 ff. 

 — Sitzungsber. der k. sächs. Gesellsch. d. Wissensch. 1860. — Handbuch der 

 Experimentalphysiologie 1868, p. 56 ff. 



