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« Por lo que toca á la cuestión de saber si la Sacarina es 

 inofensiva ó no, podría objetarse que el uso mas prolongado 

 de la sustancia ocasionaría fenómenos que no liemos podido 

 observar á causa de la relativamente corta duración de nues- 

 tras experiencias. Esta observación no tiene sino un valor apa- 

 rente, si se considera que hemos usado hasta 37 gramos de 

 Sacarina en diez dias en un perro sin experimentar ningún 

 perjuicio, y que ambos hemos tomado hasta cinco gramos de 

 Sacarina por dosis, y durante muchos dias seguidos, sin haber 

 podido notar ningún cambio en las funciones de nuestro orga- 

 nismo. » (Archives italiennes de Biologie, YU, 158-171.) 



Posteriormente, los mismos autores de este trabajo intere- 

 santísimo sobre la Sacarina, que hemos analizado, los doctores 

 Aducco y Mosso fundándose en la observación que habían hecho 

 acerca de las orinas sacarinadas, y resistencia que éstas pre- 

 sentan á la putrefacción y ningún olor de las materias fecales 

 de los animales é individuos sometidos á su acción, pensaron 

 que no ejerciendo acción ninguna dañosa sobre la economía 

 sería conveniente estudiar la acción de la Sacarina sobre los 

 procesos de fermentación y putrefacción que alteran muchas 

 veces las funciones del organismo para deducir de estas expe- 

 riencias la aplicación terapéutica que podía darse al mismo 

 cuerpo. 



Se propusieron resolver estas cuestiones: ¿cuál es la acción 

 de la Sacarina sobre los fermentos amorfos ó solubles y los 

 figurados? ¿En qué proporción debe usarse para desplegar su 

 acción? ¿La actividad en estos procesos de fermentación es 

 mucha ó poca con relación á las sustancias análogas? 



Reasumimos brevemente los resultados obtenidos por los 

 esperimentadores y publicados en el tomo VIII p. 22 á 35 de 

 los Archives italianes de Biologíe citados. 



La Sacarina á la dosis de 0,1G % disminuye la actividad 

 de la levadura de cerveza y tiene una acción mas enérgica 

 que el ácido salicílico para detener la fermentación amoniícal 

 de la orina. Detiene igualmente la putrefacción del páncrecs y 

 estorba el desarrollo de los microorganismos de la putrefac- 

 ción. 



Por lo que á las fermentaciones digestivas de los albuni- 

 noídeos se refiere, Aducco y Mosso de sus experiencias deducen : 



1°. Cuando en un líquido péptico la Sacarina se encuenlra 

 en la proporción de 0,16 á 0,032 °/o ^^ transformación de la 

 albúmina cuagulada en peptona se hace mas lenta, pero no i^e 

 detiene. 



