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después de hacer un análisis de los antecedentes históricos de 

 la cuestión y la crítica de las objecciones de que ha sido objeto 

 la Sacarina por parte del Comité Consultivo de Higiene de 

 Francia y en la Academia de Medicina de la misma, concluye 

 de sus experiencias que la Sacarina usada por un tiempo pro- 

 longado no causa ningún daño, que no es tóxica, ni en sus 

 experiencias ha podido liallar una dosis cualquiera que causara 

 la muerte de los animales y que con toda confianza puede- 

 deducirse la inocuidad de la Sacarina como producto destinado 

 á sustituir el azúcar. El doctor K. Kornauth confirma y estiende 

 estas experiencias llegando á idénticas conclusiones. 



En vista de estos numerosos trabajos que ¡irueban la ino- 

 cuidad del producto que nos ocupa, siguiendo nuestro criterio, 

 creemos que la Sacarina ha ganado su causa. Las objeciones 

 que se le pusieron en el primer momento, invocando argumen- 

 tos de posibles falsificaciones de sustancias comunes por medio 

 de ella, es inconsistente, pues el análisis químico fácilmente las 

 revela; y, la objeción mas seria, IR de una acción peligrosa 6 

 sospechosa sobre la economía, ha desaparecido, pues su ino- 

 cuidad está demostrada abundantemente con las referencias 

 trascritas de trabajos hechos por personas competentísimas en 

 estas materias. 



Si la guerra que se ha movido á la Sacarina lo fué por te- 

 mores de que dañara la industria azucarera, á mi juicio ha 

 habido error de apreciación al iniciarla. Este producto no po- 

 drá nunca reemplazar al azúcar. Este último es un alimenta 

 usual en la vida doméstica, contribuye á la renovación de los 

 tejidos del organismo, forma parte de los productos de usO' 

 diario que deben ser ingeridos en diferentes formas, y en ma- 

 nera alguna podrá ser sustituido sino por productos similares, 

 es decir, por otras materias azucaradas, en el sentido recto de 

 la palabra. 



En cambio, la Sacarina es un material industrial, higiénico- 

 y terapéutico precioso, que lejos de ser perseguido debe ser re- 

 cibido sin temor por las autoridades sanitarias de todos los 

 países, á semejanza de lo que se ha hecho en Austria-Hungría. 

 Si se le teme por la concurrencia que puede producir al azúcar 

 en los países azucareros, hay medios para remediar el mal 

 económico que según los timoratos podría producir, pero no 

 hay razón para calumniarla como producto peligroso, puesto- 

 que está demostrado que no lo es en verdad. 



No admitimos, por eso, la concurrencia desleal que podría 

 hacerse con él á los preparados azucarados. No pensamos que 



