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nadie tenga derecho de usarla engañando al público sobre la 

 calidad del producto vendido. No creemos que puedan con ella 

 falsificarse jarabes de glucosa, para pasarlos por de sacarosa 

 ó azúcar común, que se agregue á los licores, pastas alimen- 

 ticias y otros productos elaborados, sin- que el consumidor co- 

 nozca la naturaleza de la materia que consume. 



Todo esto debe ser motivo de una reglamentación especial. 

 A mi juicio, entre la libertad extrema y sin restricciones y la 

 prohibición injusta é irracional de la materia útil, debe haber 

 un término medio, y lo hallo en las disposiciones dictadas en 

 Bélgica. 



El real decreto del rey de los belgas, de 10 de Diciembre 

 de 1890, dado en vista del uso frecuente que se hace de la Sa- 

 carina para adulcerar productos alimenticios, licores, cervezas, 

 chocolates, confituras, etc., y atendiendo á la circunstancia de 

 que la Sacarina no es un producto alimenticio como el azúcar, 

 y hasta sospechado por algunos higienistas, prescribe que 

 todo fabricantes de materias alimenticias sacarinadas, lo manifieste 

 de una manera clara y visible en todos los rótulos y envases de las 

 materias que elabora en sus fábricas, bajo pena de multa. 



Reasumiendo, por lo que al caso en cuestión se refiere, de- 

 bemos establecer que entre nosotros no hay ordenanzas ni 

 leyes restrictivas para el uso de la Sacarina ni para su intro- 

 ducción. Así, pues, el señor A. Diesel puede elaborar, introdu- 

 cir y expender la Sacarina de Fahlberg y List, sin más res- 

 tricciones que las que rigen para otras materias de condimento 

 ó de conservación análogas, que son reputadas no peligrosas 

 y aptas para el consumo. 



Los que elaboren productos alimenticios con la mencionada 

 Sacarina ó cuerpos análogos que se presenten en adelante, de- 

 berán así declararlo á las autoridades sanitarias que vijilan el 

 expendio de materias alimenticias, como lo es la Oficina Quí- 

 mica Municipal en la capital de la República. Deberá inscribir 

 de una manera clara y visible en los envases de esas materias 

 elaboradas la palabra Sacarirmda. 



Pedro N. Arata. 



Buenos Aires, Agosto de 1892. 



