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Standpunkt der Medizin aus ein Nahrungsmittel höchstwahr-- 

 scheiulicli nicht ist: vom volkswirtschaftlichen Staud- 

 punkt aus ist er es ganz sicher nicht. Denn wie 

 verhalten sich Nährwert und Preis des Bieres zu einander? 

 Nach von S trümpell's ^j Angaben erhält der Arbeiter in 

 Bayern für 1 Mark etwa 4 Liter Bier ; diese 4 Liter enthalten 

 reichlich gerechnet 240 Gramm Kohlehydrate und kaum 32 

 Gramm Eiweiß. Das Brot aber, welches er für 1 Mark kaufen 

 könnte, würde mindestens 2000 Gramm Kohlehydrate und 

 außerdem noch ca. 250 Gramm Eiweiß enthalten. Lii Bezug 

 auf den Nährwert ist also das billigste Bier etwa 8 mal teurer 

 als Brot, und noch weit teurer, als z. B. Kartoffeln, Erbsen 

 und andere Nahrungsmittel. Auch die ärztlichen Gegner der 

 Temperenzbestrebungen geben einstimmig zu, daß der Alko- 

 holkonsum nur unter dem Titel des Genusses zu- 

 lässig sei. Wir haben aber gesehen, daß der Konsum dieses 

 Genußmittels nur gar zu leicht und gar zu oft zu einem 

 unmäßigen Genüsse führt, über dessen nachteilige Folgen unter 

 Laien und Ärzten Einstimmigkeit herrscht. Und weiter durften 

 wir uns den wenigen, freilich heute noch nicht absolut sicher- 

 gestellten, wissenschaftlichen Beobachtungen nicht verschließen, 

 welche uns das physiologische Experiment, die klinische Er- 

 fahrung und die Ergebnisse der anatomischen Forschung gelehrt 

 haben. Diese Beobachtungen scheinen uns zu beweisen, daß 

 der Alkohol ein P r o t o p 1 a s m a g i f t ist, daß auch der 

 mäßige Genuß geistiger Getränke unseren Körper 

 schädigt, indem er uns anderen Schädlichkeiten, 

 vornehmlich schweren Erkrankungen gegenüber 

 w e n i g e r wi d e r s t a n d s f ä h i g m a c h t u n d u u s e r e I n t e 1 1 i- 

 geuz auf ein niedrigeres Niveau zu setzen geeignet 

 ist, als ihr von Natur zukommt. Die angeführten, stati- 

 stischen Ziffern mögen Ihnen einen Beleg aus der praktischen 

 Erfahrung für die Wahrscheinlichkeit der gewonnenen theoreti- 

 schen Anschauungen abgeben : die Statistik der Verbrechen einen 

 Beweis für die schweren Schäden, welche aus dem MiJäbrauch 



'} von Strümpell, „L'ber die Alkuholfrage vom ärztlichen Stand- 

 imnkt aus." Verhandl. d. Gesellsch. Deutscher ISaturf(trscher und Arzte : 

 H5. Vers, zu Niirnberir. 189.?. Leipzig, 1894. I. p. !>i). 



