— 302 — 



wir nur zwei, es zu haschen ; dass die Körner, da wo die weissen 

 Männer sie hinsäen, bleiben und wachsen, dass der Winter, der 

 für uns die Zeit der mühsamen Jagden, ihnen die Zeit der Ruhe 

 ist? Darum haben sie soviel Kiuder und leben länger als wir. 

 Ich sage also Jedem, der mich hört, bevor die Bäume über unseren 

 Hütten vor Alter werden abgestorben sein, und die Ahorubäume 

 des Thaies aufhören, uns Zucker zu geben, wird das Geschlecht 

 der kleinen Kornsäer das Geschlecht der Fleischfresser vertilgt 

 haben, wofern diese Jäger nicht sich entschliessen zu säen, zu 

 arbeiten.« 



Hat uns nun die Erfahrung von Jahrtausenden ausreichend 

 die Mittel vererbt, die unsere leibliche Existenz ermöglichen und 

 zugleich das geistige Leben fördern, — man möchte die Auswahl 

 und Mischung der Nahrung eine angeborene Thätigkeit von Mensch 

 und Thier nennen, — so haben uns besonders in neuester Zeit 

 die Portschritte vor Allem in Chemie und Mikroskopie ermöglicht, 

 das dem Menschen innewohnende Streben, das Warum zu ergrün- 

 den, der Erkenntniss der inneren Vorgänge seiner Ernährung 

 näher zu treten, mehr und mehr zu befriedigen. 



Zu lehren Euch an manchem Tag, dass, was Ihr sonst auf einen Schlag 

 Getrieben, wie Essen und Trinken, frei, Eins! Zwei! Drei! dazu 



nöthig sei. 



Neue, ganz unerwartete Entdeckungen, sehr überraschende 

 Resultate sind zwar kaum zu hoffen, jene instinctive *) Thä- 

 tigkeit hat uns ohne alle Wissenschaft zu einem wahren Reich- 

 thum und einer Mannigfaltigkeit von Nahrun gs- und Genussmittel 

 geführt, wogegen alle Zuschüsse von anderer Seite her vorläufig 

 noch recht armselig sich ausnehmen ; aber indem man die Gründe 

 und Bedingungen der Lebenspraxis feststellt, genügt man nicht 

 nur einem unabweislichen Bedürfnisse des menschlichen Geistes, 

 den nun einmal die Gründe oft mehr interessiren, als die blosen 

 Thatsachen; sie machen uns auch erst zu wahren Heri'en der 

 Thatsacheu ; sie lehren uns , wie wir den Zweck nicht nur über- 

 haupt, sondern wie wir ihn am sichersten und kürzesten erzielen 

 können; sie geben uns die Mittel der Anwendung auch im spe- 

 ciellen Falle au die Hand, wo die Praxis immer nur an ein Probiren 



*) Auf der Freundschaftsinsel Tongatabu, erzählt u. A. Peschel, sind 

 aus den wenigen Nahrungspflanzen doch 40 verschiedene Gerichte durch 

 kunstvollen Wechsel der Zubereitung ersonnen worden. 



