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Naturkräfteu getrieben werden, etwa mit einer Dampfmaschine, 

 in welcher wir durch die Wärme der verbrennenden Kohlen 

 mechanische Arbeit erzeugen, jetzt ebenso den Rigi und Kaienberg 

 besteigen, wie es unsere Mnskelmaschiue der Dampfmaschine 

 längst vorgemacht. Da der Muskel zum grössten Theile aus Ei- 

 weissstoöen besteht, so hatte das gewonnene Resultat, nach welchem 

 bei der Thätigkeit des Muskels als solcher kein Eiweiss zersetzt 

 wird, immer etwas Wunderbares au sich. Der Muskel, ein Organ, 

 welches bei warmblütigen Thieren der fortwährenden Ernährung 

 durch das Blut bedarf, um thätig sein zu können, nimmt sowohl 

 Ei Weissstoffe, als eiweissfreie oder stickstofffreie Substanzen aus dem 

 Blute auf, aber nur die letzteren, das Fett und die Kohlenhydrate, 

 zu welchen die Stärke, der Stärkegummi, der Zucker gehören, 

 werden zum Zwecke seiner Thätigkeit verwendet. Durch die Ver- 

 brennung dieser zu derselben Kohlensäure, wie sie aus dem Kamin 

 der Dampfmaschine entweicht, wird die vom Muskel geleistete 

 Arbeit producirt. Die Eiweissstoffe des Muskels aber wären mit 

 dem Eisen der Dampfmaschine vergleichbar; sie werden bei der 

 Thätigkeit der Maschine nicht direct verzehrt; sie können wohl 

 abgenutzt werden, aber aufgebraucht werden sie nicht ; eine Zufuhr 

 derselben ist dem Muskel so unentbehrlich, wie die Reparatur an 

 Kessel und Maschine. Die verbrauchbaren Stoffe, die in der Dampf- 

 maschine durch die Kohlen vertreten werden, das sind in dem 

 Muskel die stickstofffreien Substanzen, der Zucker und das Fett, 

 mit ihnen wird die Muskelmaschine gleichsam geheizt, sie werden ver- 

 brannt und verlassen den Körper als Kohlensäure und Wasserduust. 

 W^elche hohe Bedeutung hat auch in socialer Beziehung (de 

 Frage, ob der Arbeiter im eigentlichen Sinne sich vorzugsweise von 

 Fleisch und Eiern oder von eiweissärmerer Kost, von Brod, Kar- 

 toffeln und Gemüsen ernähren soll? Nach Obigem brauchte er, 

 da Fett, Zucker und Eiweiss, so ferne sie mit Sauerstoff verbrennen 

 und dabei Wärme erzeugen, so ziemlich gleichbedeutend sind, — 

 will er nur den durch die Arbeit erlittenen Verlust decken, keine 

 besondere Auswahl der Kost zu treffen. Das Fleisch, die Eier, als 

 die kostspieligsten Nahrungsmittel werden natürlich am geringsten 

 vertreten sein, und es genügt zu wissen, dass dies kein Nachtheil 

 ist; er hat eben nur eine grössere Menge von Stärkemehl und 

 Fett zu sich zu nehmen als mechanisch nicht thätige Menschen. 

 Auch aus dem Befinden, dem kraftlosen Gefühle und der vollstäu- 



