— 814 ~ 



digen Abgesclilagenlieit eines an Diabetes mellitus Leideuden, doch 

 mit dem besten Appetite Begabten, könnte mau bei oberflächlichem 

 Urtheil, da der Zucker wieder im Harne erscheint, im Muskel also 

 nicht zersetzt wird, quasi indirect auf die Qualität der stickstoff- 

 freien Nährstoflfe als Krafterzeuger schliessen. Aber eben gerade 

 in der so vielfältigen Verwechselung und Vermischung von Stoff- 

 umsatz resp. Fähigkeit zur Krafteutwickelung einerseits und Kraft- 

 gefühl andererseits hat so lange das Verstäudniss der Vorgänge 

 im menschlichen Körper, auf welchen die mehr dauernde oder die 

 nur momentane Hebung der Krafteutwickelung Ijeruht , hint- 

 angehalteu. Voit besonders klärte eben die gruudverschiedene 

 Bedeutung der Nahrungsmittel und der Genuss- oder Reizmittel auf. 



Dass jene mechanische Ernährungstheorie übrigens auch nicht 

 den Nagel auf den Kopf trifft, dass die Vorgänge, die zu Kraft- 

 entwickelung führen, überhaupt nicht so einfach sind, dafür spre- 

 chen manche gar wohl bekannte Thatsachen , unter welchen ich 

 nur ein paar anführen will. 



Die Bräuknechte, deren Arbeit wohl die schwerste von allen 

 ist, zu der sich daher nur sehr starke Männer eignen, geniessen 

 laut Angabe einer der grössten Münchener Brauereien , trotzdem 

 sie im Biergenusse nicht beschränkt, die grösste Menge Bier genies- 

 sen auch die grösste Quantität Fleisch, so dass auf den Kopf täg- 

 lich ungefähr l^M Pfd. Fleisch bei 1 Pfd. Brod und 7 Liter Bier 

 trifft. — Sichtlich wächst die Energie des Pferdes bei Zusatz von 

 kleberreicherem Hafer oder Brod zu Heu. Ein Pferd mit Kartoffeln 

 gefüttert, kann nicht entfernt die Arbeit verrichten, wie bei Heu- 

 und Haferfütterung ; ein Pferd mit Kartoffeln ernährt und zur 

 Arbeit genöthigt, durch das Reizmittel der Peitsche, nimmt an 

 Gewicht ab; ohne Arbeit bleibt sein Körpergewicht unverändert; 

 verrichtet es aber mit Heu- und Haferfutter eine gewisse Summe 

 Arbeit, so ist keine Abnahme Avahrnehmbar. Ueberhaupt lehrt 

 die Erfahrung, dass mit einer energischen Arbeit, d. i. mit einer 

 Arbeitsleistung in kürzester Zeit eine rein vegetabilische Diät sich 

 nicht wohl verträgt. So erzählt Franz Engel, dass auch im 

 tropischen Amerika der Ernährungsinstinkt nach keinem Nahrungs- 

 mittel sich so kategorisch ausspricht, wie nach der Fleischuahrung, 

 das befriedigte und unbefriedigte Bedürfuiss nach derselben mache 

 sich bei allen Alters,- Berufs- und Standesclassen und Geschlechtern 

 gleich geltend, der Fleischtopf sei die beste Werbetrommel für die 



