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äusseren umstände, die die Kräfte entwickeln und den Bestand 

 und die Entwickelung des Individuums ausmachen, in ihrem Zu- 

 sammenhange begreiflich werd;:n. 



Leuken wir daher wieder ein auf die Fortschritte in der 

 Erkeuutuiss vom Stoffwechsel und der Betheiiiguug der Nährstoffe 

 am selben, die aus ungemein zahlreichen, genauen und zweck- 

 mässig augeordneten Versuchen abgeleitet sind, die zeigen, was 

 an obigen Raisonnements Wahres ist. 



Es ist klar, da man die einzelneu Nährstoffe im Körper 

 jedenfalls heute noch kaum und auch in der Folge äusserst 

 schwierig im Blute und in den Geweben quantitativ verfolgen 

 kann, dass mau nur zuverlässige Erfolge sich versprechen darf, 

 wenn über Einnahme und Ausgabe jeder Form richtig Conto 

 geführt wurde. Dazu gehören nun nicht allein die Gewichts- 

 bestimmuugen der Nahrungsmittel und der darin enthaltenen Nähr- 

 stoffe, wie die qualitative und quantitative Analyse der innerhalb 

 mehrerer Tage bei gleicher Kost ausgeschiedenen Excrete bei Ruhe 

 und Arbeit, sondern ebenso das Maass der während dieser Periode 

 aufgenommeneu atmosphärischen Bestandtheile und der durch 

 Athmung und Ausdünstung ausgeschiedeneu Gase. Kein Einnahme 

 und Ausgabeposteu darf vernachlässigt werden. Hier sei noch 

 erwähnt, dass betreffs des Stoff'umsatzes das Körpergewicht wegen 

 des störend dazwischen tretenden Wassers keine Aufschlüsse an 

 sich giebt. Bischoff und Voit haben gefunden, dass der Kör- 

 per bei ungenügender Ernährung wässeriger wird und beim Ueber- 

 gange zu besserer Kost dieses Wasser unter Abnahme des Körper- 

 gewichtes trotz des Ansatzes von Fleisch im Harne wieder abgiebt. 



Prof. von Pettenkofer hat einen Apparat erfunden, der 

 all' dies gleichzeitig zu sammeln und zu bestimmen gestattet; er 

 ist im physiologischen Institute in München, das unter der Direc- 

 tion von Prof. Voit steht, aufgestellt und nun seit 15 Jahren in 

 steter Thätigkeit; neuerdings noch durch einen kleineren mehr zu 

 Versuchen mit kleineren Thieren geschickten und in einigen Punkten 

 verbesserten Apparat vermehrt. 



Eine luftdicht schliessende eiserne Kammer von 470 cub. ' oder 

 ca. 7' 8" im Würfel Inhalt dient zur Aufnahme des Meuschen 

 oder des Thieres; eine kleine Dampfmaschine dient zum steten 

 Luftwechsel, so regulirt, dass er den normalen Verhältnissen ent- 

 spricht; eiue aufgestellte Gasuhr lässt die Menge der ein und aus- 



