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in einfacher Verbrennung des stets aus der Nahrung zum Gewebe 

 Gewordenen und dem vorausgegangenen U ebergange von Nähr- 

 stoffen in dieselben besteht, ändern und eine neue oder modi- 

 ficirte Theorie sich daraus entwickehi. 



Veit hält nun dafür, dass nicht allein beim Stoffumsatz der 

 Uebergang in Gewebe zum weitaus grössten Theile nicht statt- 

 fiude, dass der Stoffumsatz also eigentlich nicht die Organe, viel- 

 mehr die in gelöster Form im Säftestrom enthaltenen Stoffe, vor- 

 herrschend das circulireude Eiv/eiss treffe, sondern auch dass die 

 complexeu Eiweisskörper des Säftestromes nicht unmittelbar dem 

 Sauerstoff verfallen, dass sie vielmehr in einfachere Verbindungen 

 zuvor einfach zerfallen, unter welchen ii. A. stets Fett auftrete 

 So kann dann also auch die Kohlensäure als ein Oxydationspro- 

 duct der stickstoffartigen eiweissartigen Nährstoffe auftreten, 

 was schon oben angedeutet wurde. Dieser Z e r f a 1 1 e d u c t e , in- 

 dem sie mehr und mehr an innerer Spannung verlieren, bemäch- 

 tigt sich dann erst in zweiter Linie der Sauerstoff des Blutes, 

 um sie in die Endproducte Kohlensäure, Wasser und Harnstoff" 

 umzuwandeln.*) Ein ähnlicher Vorgang findet ja auch beim 

 Brennen des Holzes und der Stearinkerzen statt ; erst das in 

 Gase zerfällte, gespaltene Holz und Stearin brennt, nicht das 

 Holz und die Stearinsäure als solche. 



Diese Vorstellung ist dann auch der Ausgangspunkt zur Er- 

 klärung der durch Voit constatirten Thatsache, dass unter voll- 

 kommen normalen Verhältnissen die Eiweissstoffe, soweit nicht 

 das in der Nahrung geuosseue Fett zu Fettablagerung unmittelbar 

 und gewiss meist die quantitativ beträchtlichste Veranlassung gibt, 

 die andere Quelle solchen Ansatzes seien. Dass das aus dem Ei- 

 weisse sich abspaltende Fett weniger in Gestalt grösserer Fettab- 

 lagerungen auftritt, erklärt sich wohl ungezwungen dadurch, dass 

 das sich abspaltende Fett in molecular feiner Vertheiluug, im 

 sog. Status nascens, dem weiteren Zerfalle im Körper entschieden 

 viel rascher verfallen muss, als das direct aus der Nahrung als 

 solches zugeführte oder schon im Körper als solches abgelagerte 

 Fett, um so mehr da eben jener Zerfall in den eigentlichen 

 Stätten des Zerfalles, den Zellen stattfindet, während das Fett der 



*) Als Beweis für den Zerfall des Eiweisses führt Voit an, dass ja 

 schon in dem für Oxydation gewiss sehr ungünstigen Darme der Zerfall in 

 Leucin etc. beginne, welcher dann im übrigen Körper sich fortsetze. 



