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als Breumuaterial zu dieueu und aus dem Körper zu verschwin- 

 deu. Warum ist aber die Cur nur vou dem Genüsse grosser Mengen 

 Fleisch bedingt? Bei einem fetten Menschen ist bekanntlich die 

 Blutmeuge geringer. Es ist das flüssige Eiweiss , das in Organ- 

 eiweiss zum kleinereu Theil übergeheud, die Gewebe und damit die 

 Stätten des Zerfalls vermehrte, besonders aber auch durch Be- 

 reicherung au Blutkörperchen die Sauerstoffaufnahme beträchtlich 

 steigerte und so zu einem um so rascheren Schwiuden des Fett- 

 polsters beitrug. 



Geradezu total entgegengesetzt der Bantingkur ist der Vor- 

 gang beim Hunger, wobei die Organe, die organischen Zellen, sich 

 allmälig mindern, nicht der Zahl, wohl aber der Masse nach, 

 so dass also im totalen Gegensatze eine Stoffumsatzverringeruug 

 folgt, die eine verminderte Stoffaufnahme bedingt. Wenn hier 

 das Lebenslichtlein nur glimmt und länger glimmt, als man es 

 den anfänglichen Körperverlusten nach erwarten sollte, steht dort 

 der Körper in lichten Flammen ; weun Ofen und Luftzug wächst» 

 wächst auch der Verbrauch von Brennmaterial und auch das, 

 Avas am schwersten zu entzünden ist, geräth in Brand. Durch 

 Hunger konnte es kaum gelingen und zwar nur bei sehr mus- 

 culösen, von vornherein fettarmen Thieren, einen Zustand an- 

 nähernder Fettlosigkeit zu erreichen. 



Bei zu langem Gebrauche der Bantingkur freilich treten Ver- 

 hältnisse ein wie beim Hungernden, bei welchem sich nach Ver- 

 brauch des Fettes eine beträchlichere Eiweisszersetzung im Körper 

 einstellt, als zu Anfang des Hungers ; so nimmt der Eiweisszerfall 

 auch bei der Bantingkur schliesslich nach Aufzehrung des Fettes 

 so beträchtlich zu, dass Voit eine längere Fortsetzung für ge- 

 fährlich hält. 



Es gibt eben nach diesen Erfahrungen für den Menschen 

 keine Normalnahrung, sondern für jeden Organismus, je nach 

 seiner Musculatur und der Mächtigkeit seiner Fettpolster, je nach 

 dem durch Gewöhnung bedürftigen, beweglichen Eiweisse gibt es 

 ein Ideal der Nahrung — es ist die geringste Menge Eiweiss, 

 Fleisch etc., welche man bei Zusatz der geringsten Menge von 

 Fett, Stärke, Zucker oder Gallerte braucht, um den Bestand der 

 Stoffe in ihm zu erhalten und anderen Anforderungen zu genügen. 

 Dnrch Erhöhung z. B. der Eiweiss- oder Fleischkost ist der Kör- 

 perbestand an solchem bedeutender geworden ; es ist, als ob da- 



