— 331 — 



Nochmals, ist es möglich, hiefür eine andere Deutung zu 

 geben oder das Resultat dieser und vieler anderer Versuche mit 

 dem Liebig-Hoppe' sehen Stoffwechsel in Einklang zu bringen? 

 Lieb ig freilich hat dies eingesehen und hat sich später wenigstens 

 der Luxuscousumtionstheorie angeschlossen. Wenn diese Con- 

 troverse auch hauptsächlich durch Missverständnisse hervorgerufen 

 wurde, so mag das Eingehen auf dieselbe eben durch das directe 

 Gegenüberstellen bei denjenigen unter uns, und es ist gewiss die 

 Mehrzahl, bei welchen die Liebig'scheu Vorstellungen in Fleisch 

 und Blut übergegangen sind, manche Bedenken gehoben haben. 



Fahren wir nach dieser Abschweifung in unserem Referate 

 weiter fort. 



Wie aber hat man sich nun das Zustandekommen der Mus- 

 kelkraft zu denken? Wenn über die Anatomie des Muskels heute 

 noch die weitest auseinandergehenden Vorstellungen, da sie auf 

 Untersuchungen desselben unter verschiedenen Bedingungen sich 

 gründen, denen gegenüber der Muskel immer wieder ein anderes 

 Wesen zeigt, geltend gemacht werden, so dass Ger lach, einer der be- 

 deutendsten Forscher auf diesem Gebiete, bekannte, das zuversicht- 

 liche Wissen hierüber sei null, so ist es kein Wunder, dass, wenn 

 man zugibt, dass das Zustandekommen der mechanischen Kraft- 

 entwicklung nicht blos ein Produkt der stofflichen Umbildung, 

 also ein chemischer Vorgang, sondern auch von der Structur und 

 der physikalischen Natur des Muskels, also von der Einrichtung 

 und dem Zustande der Maschine abhängig ist, — dass eben die 

 Anschauungen hierüber noch auf unsicherer Grundlage ruhen. 

 Dass Fleisch, Eiweiss etc. eine specifische Eigenschaft haben, 

 solche Kraftentwicklung eher zu ermöglichen und zu fördern, als 

 Stärke, Zucker, Leim und Fett, ist ausser Zweifel. Worin besteht 

 aber dieser specifische Werth ? Wenn auch eine Cardinalbedeutung 

 in der Erhaltung und Vermehrung der Muskulatur selbst zu er- 

 kennen ist, die einzige ist es entschieden nicht. 



Die Fütterung des Pferdes mit Hafer und die Ernährungs- 

 vorschriften englischer Boxer und Rennpferde ist vorzüglich doch 

 auf Vermehrung des schnell verwendbaren, flüssigen Eiweisses ge- 

 richtet.*) — Um nochmals auf die Ernährungstheorie F r a n k- 



*) Für einen erwachsenen Menschen reichen etwa 140 Grammes Ei- 

 weiss per Tag hin, die von ihm dauernd ausgeführte innere und äussere 

 Arbeit zu leisten (Pettenkofer u. Voit). 



