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Giiaiiin liefert so Xaiitliin, Adeiiiii bei Luftabscliliiß Hypo- 

 xantliin. 



C5H5N5 4- H2 = C5H4N4O + NH3 



Adeuiii Hypoxanthin 



C5H5N5O + H2O ^ C5H4N4O2 -f- NH3 

 Guaiiin Xaiitliiii. 



Allmälilicli verscliwiiiden die höher zusammengesetzten 

 Moleküle vollständig-, sodaß als Endprodukte der Fäulnis der 

 Eiweißkörper und verwaiulter Stoffe zuletzt einfache Verl)indungen 

 wie Ammoniak, freier Stickstoff, Schwefelwasserstoff, Schwefel- 

 eisen, Kollleusäure, Wasser u. a. m. verbleiben. 



Betrachten wir nun die Umsetzungen, die die Kohlehydrate 

 unter dem Einflüsse von Mikroorganismen erleiden, so müssen 

 wir nach dem Vorgange der Autoren zwischen den von der Lebens- 

 thätigkeit der Mikroorganismen direkt abhängigen Umsetzungen 

 und den fermentativen Veränderungen und Spaltungen unter- 

 scheiden, welch letztere insofern indirekt nur hervorgerufen 

 werden, als die von den Pilzen abgesonderten B^ermente die 

 Gährungen erzeugen und unterhalten. Bei verschiedenen Hefe- 

 und Pilzarten entstehen als Produkte ihres eigenen Stoffwechsels 

 organische Säuren, die je nach Gattung, ja sogar nach Rasse 

 der Pilze verschiedener chemisclier Natur sind.^) Wenn man 

 z. B. Pneumoniecoccen auf Traubenzuckerlösung wirken läßt, 

 so treten in dem Gemische Ameisensäure und Essigsäure auf^); 

 bestimmte Darmcocceu Hessen nur Propionsäure aus Dextrose 

 hervorgehen. Von einer Gährung in dem Sinne irgend einer 

 außerhalb des Bakterienleibes verlaufenden Fermentwirkung kann 

 hier nicht die Rede sein: es handelt sich um Lebensprozesse 

 von Mikroorganismen, bei denen Nährmaterial verbraucht wird. 

 Vielleicht sind hierhin auch die Zerlegungen der Cellulose in 

 Sumpfgas und Kohlensäure^) zu rechnen; immerhin könnte es 

 sich dabei auch um Gährungen durch Fermentwirkung handeln. 



Sicherlich sind die meisten Invertierungen, Zuckerbildungen 

 und alkoholischen Gährungen etc. auf die Einwirkung von Fer- 



') Amthor, Zeitschrift f. phys. Chemie Bd. XII, S. 64; ibidem S. 558 

 (hier Litteratur!). Neumayer, Archiv f. Hygiene Bd. XI, S. 1 (mit Litteratur !). 



2) ßrieger, Zeitschrift f. phys. Chemie Bd. VIII. S. 306. 



3) F. Hoppe- Sei 1er, Zeitschrift f. phys. Chemie Bd. X, S. 201. 



