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dans la malle du courrier, et sans autre nourriture que du pain 

 trempé dans du vin. Elle existe peut-être encore. » Almanach des 

 gourmands (par Grimaud ou Grimod de la Rejnauderie) , 

 an XII, 1804, p. 86. Non, elle n'existe plus. Voy. /c/i(. franc, 

 p. 100, 104. Il est connu qu'on engraisse des carpes en les nour- 

 rissant hors de l'eau , et en leur mouillant de temps en temps les 

 ouïes avec de la mousse humide pour empêcher qu'elles ne se des- 

 sèchent. Humboldt, F'oyage aux régions èquinoxiales , 1820^ 

 tom. VI, p. 115. 



« Carpes de la Sologne. Les étangs de la Sologne sont si favora- 

 bles à la croissance des carpes, que la rapidité du développement 

 de leur taille (luxe) les rend tout à-fait infécondes, et ils sont 

 obligés, eux propriétaires , pour conserver de la graine de leur 

 poisson , d'avoir des carpières de misère , où ils tiennent les car- 

 pes exclusivement destinées à la reproduction. Ces carpières sont 

 d'étroits réservoirs oii les carpes femelles entassées meurent de 

 faim el pondent. Ces pondeuses fécondes sont appelées peinard. » 

 Voy. L'Esprit des bêtes, par Toussenel , 1848, p. 51. 



X. Carassin o«IIambl'rge , Cyprinus carassius , Linn. 

 Faune du département de la Moselle, p. S'il. La Carous- 

 che ou Carousché noire, à Metz. 



Ce poisson, dit Cuvier, Règne animal, 2* édit., tom. 2^ p. 271 , 

 appelé Carreau ou Carassin , C/prinus carassius , est rare dans 

 nos environs, et M. Valenciennes , Hist. nat. des poissons, 

 tom. XVI , p. 82-89 , n'indique point ce poisson en France. 



Ce poisson , dit M. Holandre, Faune de la Moselle citée, se 

 trouve dans plusieurs pièces d'eau , dans quelques étangs de ce 

 département, et dans celui de la Meurthe , particulièrement aux 

 environs de Lunéville, où il a été importé dans le temps par les 

 soins du roi de Pologne. 



D'après ce qui précède et d'après une lettre de M. Holandre , 

 à la date du 5 février 1842 , daiis laquelle il me dit que ce pois- 

 son a , de chaque côté , quatre dents en bizeau intérieurement, 

 j'en conclus que le Carassin, signalé par IM. Holandre, est lé 

 Cyprin doré, Cyprinus auratus , Linit. 



