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LIX«. La. LiMANDK , Pleuronectes limanda. 



Les limandes, Pleuronectes limanda, remontent In Loire 

 jusqu'à Orléans , au dire de M. Al. de Humboldt, F'oyage aux 

 régions éqxiinoxiales , tom. YII , p. 296. 



Les pleuronectes (limandes, soles) remontent la Loire jusque 

 dans ses affluents, pour se faire frire à Rouanne. M. Valenciennes 

 a péché des limandes dans la Seine, à l'Ile-St. -Denis, près Paris. 

 Annales des Sciences naturelles, 1841 , tom. XVI, p. 112. 



La limande est un poisson fort recherché à raison de la bonté 

 de sa chair. Nouv. Dict. d'Hist. nat., 1817, tom. XVII, p. 43, 

 tom. XXVII, p. 33. 



Le temps de l'année où la chair de ce poisson est le plus esti- 

 mée, est la fin de l'hiver ou le commencement du printemps; car 

 plus tard vient l'époque du frai, et alors la chair a moins de sa- 

 veur et moins de fermeté. 



La sole, Pleuronectes solea, Linn., a une chair très-délicate 

 qui a fait donner à ce poisson le nom de Perdrix de mer. Voyez 

 Nouv. Dict. d'Hist. nat., tom. XXVII, p. 33. Tom. XXXI, 

 p. 367. 



Ce poisson entre quelquefois dans les rivières; et Noël de la 

 Morinière l'a vu pêcher dans les guideaux de la Seine, auprès de 

 Tancarville, et jusque dans le lac de Tôt. La sole peut se garder 

 plusieurs jours avant d'être mangée, sans inconvénient, et même 

 avec avantage, car non-seulement elle ne se corrompt point, mais 

 encore elle acquiert une saveur de plus en plus fine. Voilà pour- 

 quoi, toutes choses égales d'ailleurs, les soles de l'Océan sont meil- 

 leures à Paris qu'auprès du Havre ; et celles de la Alediterranée 

 à Lyon, qu'à Toulon ou à Montpellier. Dict.Sc.nnt ,tom. XLIX, 

 p. 415. 



IJi. VAriGUiLhE , Murœna Anguilla , Linn. 



Ichthjologie française, p. 290 , n" XXXVII. 



Faune de la Moselle , p. 261 . 



Nouv. Dict. d'Hist. naturelle, 1816, tom. I, p. 5.10. 

 r.e dictionnaire des Sciencps naturelles , foni . ^ , p. 1 43, reu- 



