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 appendice intitulé : Baptesme de ISicolas-Monsieur, (Hz puis- 

 nay de Monseigneur le duc Antoine. Dans cet opuscule, Volcyr 

 donne la description de la cérémonie et celle des fêtes données à 

 l'occasion de ce baptême, auquel il suppose que toute la Lor- 

 raine a pris part. L'auteur fait paraître , dans le récit de ces 

 fêtes , bêtes et gens ; de là le dénombrement des animaux de 

 çliasse , à poil et à plumes , de poissons , de cétacés, etc. En par- 

 lant , p. 1 55, du repas servi le vendredi , il cite les poissons d'eau 

 douce et ceux de mer qu'il suppose avoir paru sur la table. « On 

 y estait servy, dit-il, de lamproyes , saumons, truictes , bro - 

 çhetz, carpes, anguilles, barbeaux, chaveines (1), perches, 

 hallotes(2) ,gremilles (3-), tanches, moutoilles(4), gouvions(5}, 

 aubes (6) , villaius(7) , sachetz (8) , pingletz (9), menuse (10), 

 stofische (11), mersuuin (12), harrans et autres marées. » P. 

 155. 



On voit par cette liste que Volcyr voulait faire paraître à cette 

 fête tous les poissons d'eau douce , même ceux qui n'ont jamais 

 été servis sur les tables. 



Les poissons , comme tous les êtres organisés , sont sujets à 

 différentes maladies et exposés aux ravages des animaux para- 

 sites. 



(i) Chaveines , Cyprînits dobiila, Linn. 

 (a) Hallotes, Gadus Iota, JÀnu. 



(3) Gremilles, Perça ceriiua, Linn. 



(4) Montoilles, Cobitis barbalida ,\im. 



(5) Convions, Cyprinus gobio. 



(6) Aubes, Cyprinus alburnus , faisant partie de la division des cyprins 

 désignés en général sous le nom de poissons blancs. 



(7) Villains, Cyprinus toxostoma , Nob., Chondrostoma nasus, Valenc. 



(8) Sachetz , Coltus gobio. 



(9) Pingletz , les Epinoches. 



(10) Menuse , Fretin ou jeunes poissons à servir en friture. 



(11) Stofische, Morue salée. 



(12) Mersuuin, Delpliinus phocœna, qui figurait jadis sur hi table de 

 nos ancêtres. Ichdiyol. franc., p. 20 (2). 



Il n'est pas très-rare de voir des Dauphins ou des Marsouins communs 

 remonter la Seine ou la Loire. Suites à Buffnn , Cétacés, 18^)6, p. 391. 



