DES GYMNOTES. 58i 



âotit nous avons parlé. Chacune de ces parties s'élend 

 depuis l'extrémité du ventre jusqu'à celle de la queue. 

 J'ai observé que toutes les lignes de séparation se 

 joignent dans le centre de l'anguille , et forment , au 

 moyen d'une membrane très-fine , un canal considé- 

 rable qui s'étend depuis la fin du ventre jusqu'à 

 l'extrémité de la queue. A côté de ce conduit mem- 

 braneux , j'en ai trouvé deux autres beaucoup plu* 

 petits, mais qui sont des vaisseaux sanguins; je les 

 ai suivis jusqu'à leur naissance , ou plutôt jusqu'à leur 

 communication avec la chair ». 



La chair du gymnote électrique n'est pas bien 

 bonne à manger*, elle a même quelque chose de répu- 

 gnant , tajit à cause de la mauvaise odeur qu'elle 

 exhale lorsqu'on ouvre le poisson, que par son peu de 

 consistance sur les côtés et le ventre, consistance qui 

 diminue encore par la cuisson, au point de ressem- 

 bler à du mucilage. Les colons de la Guiane dédai*- 

 gnent ce gymnote, et ilji'y a guère que les nègres qui 

 en mangent. , ,, ,• , 



On lit néanmoins dans quelques ouvrages que le 

 gymnote électrique a la chair délicate et savoureuse. 

 C'est une erreur qui prouve que les auteurs qui en 

 font l'éloge n'eu ont jamais ^oùté. 



SoNNINI. 



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