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un os hérissé de dénis aiguës et recoin bées. 

 Six ou huit dents semblables à ces dernières 

 vsout placées sur la langue ; et paiini celles 

 que montrent les mâv hoires , il y en a de 

 petites qui sont mobiles. Les écailles qui 

 recouvrent le corps et la queue sont d'une 

 grandeur moyenne : la tête ni les opercules 

 n'en présentent pas de semblables. Au côté 

 extérieur de chaque ventrale paroit une 

 appendice triangulaire , aplatie , alongée , 

 pointue, garnie de petites écailles, couchée 

 le long du corps, et dirigée en arrière. Au 

 reste cette appendice n'est pas particulière au 

 saumon : nous n'avons guère vu de salmone 

 qui n'en eût une semblable on analogue. 



La h'gne latérale est droite; le fuie rouge, 

 gros et huileux ; restomac alongé ; le ca- 

 nal intestinal garni , auprès du pylore , de 

 soixante-dix appendices ou cœcuins réunis 

 par une membiane ; la vessie natal oire 

 simple et située très-près de l'épine du dos; 

 cette épine composée de trenle-six ver- 

 tèbres , et fortifiée de chaque coté par 

 trente-trois cô;es (i). 



(i) »« Ou trouve souvent , dans ce canal intesti- 

 nal , un lœnia dont la loneuenr csl de près; d un mètre 

 ( trois pieds j, et dont la têle est dans une des appen- 

 dices. ))(( 



Le 



