142 HISTOIRE 



Au sortir du colfre , le saumon entre dans 

 un l'éservoir, d'où les pécheurs le retirent 

 par le moyen d'un filet attaché pour cela au 

 bout d'une perche : leur adresse est en cela 

 si glande, qu'ils ne manquent point de reti- 

 rer aussitôt celui qu'ils choisissent de lœil. 



Les saumous ne se présentent pas tou- 

 jours avec la même abondance : quand ils se 

 suivent de loin, ils se rendent tous dans le 

 colFie 5 et du coffre dans le léscrvoii* sans 

 monter davantage; mais quand ils airivent 

 par giandes troupes, les femelles attirent les 

 mâles, qui redoublent d'ardeur et de force 

 pour les suivre, alors ils passeut tous à travers 

 les pieux qui forment la chaussée avec une 

 vitesse incroyable; à peine les peut-on suivre 

 âes yeux. Par ce moyen , un grand nombre 

 de saumons échapperoit aux pécheurs s'ils 

 n'avoient altention de s'embarquer dans de 

 petits bateaux plats , et de se couler le long 

 de la chaussée , en y tendant des filets dont 

 les mailles sont extiémement serrées : tout 

 le poisson qui s'y prend est aussitôt porté 

 dans le réservoir , où il se dégorge et ac- 

 quiert un goût plus exquis. 



Cette pèche s'ouvre à Chàfeauh'n , près 

 de Brest, vers le mois d'octobre. Les sau- 



