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a été nommé, dans plusieurs pays, le roi 

 des poissons d'eau douce -^ et dans quelques 

 parties de l'Allemagne les princes s'en 

 éloient réservé ]a pêche. 



Gomme on ne voit guère la truite séjour- 

 ner naturellement que dans les lacs élevés 

 et dans les rivières ou ruisseaux des mon- 

 tagnes , elle est très -chère dans un grand 

 nombre d'endroits : elle mérite par consé- 

 quent à beaucoup d'égards Fattenlion de 

 l'économe, et voici les prindpaux des soins 

 qu'elle exige. 



Pour former un bon étang à truites, il 

 faut une vallée ombragée , une eau claire 

 et froide j un fond de sable ou de cailloux 

 placé sur de la glaise ou sur une autre terre 

 qui retienne les eaux ; une source abon- 

 dante, ou un ruisseau qui, coulant sous des 

 arbres touffus , et n'étant pas très -éloigné 

 de son origine, amène, même en été, une 

 eau limpide et froide ,* des bords assez élevés, 

 pour que les truites ne puissent s'élancer 

 par dessus; de grands végétaux plantés assez 

 près de ces bords, pour que leur onibre 

 entretienne la fraîcheur de l'eau ; des ra- 

 cines d'arbres, ou de grosses pierres, entre 

 lesquelles les œufs puissent être déposés ; 

 des fossés ou des digues, pour prévenir les 



