2ç^S HISTOIRE 



Leur chair est agréable au goût. On les 

 sale dans beaucouj) d'endroits , après les 

 avoir vuidés, nettoyés, et coupés par mor- 

 ceaux. 



Sur les bords du Jaïk et du Volga, on 

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circonférence est garnie de balles de plomb, et le long 

 de ce contour le filet est retroussé en dedans, et atta- 

 ché, de distance en distance, pour former des bourses. 

 On se sert de l'épervier de deux manières : en le 

 traînant et en le jetant. Lorsqu'on le traîne, dcux^ 

 îiommes placés sur les bords du courant d'eau main- 

 tiennent l'onverture du filet dans une position à peu 

 près verticale , par le moyen de deux cordes attachées 

 à deux points de cette ouverture. Un troisième pê- 

 cheur tient une corde qui répond à la pointe du filet. 

 Si l'on s'aperçi)it qu'il y ait du poisson de pris, et qu'on 

 veuille relever l'épervier, les deux premiers pêcheurs 

 lâchent leurs cordes, de manière que toute la circon- 

 férence de l'ouverture du filet porte sur le fond ; le 

 troisième tire à lui la corde qui tient au sommet de 

 la cloche , se balance pour que les balles de plomb se 

 rapprochent les unes des autres , et quand il les voit 

 réunies, tire l'épervier de toutes ses forces et le ract 

 sur la rive. Lorsqu'on jette ce filet , on a besoin de 

 beaucoup d'adresse, de force et de précautions. On 

 déploie l'épervier par un élan qui fait faire la roue 

 aufilet, et qui peut entraîner le pêcheur dans le 

 courant, si une maille s'accroche à ses habits. La 

 corde plombée se précipite au fond de l'eau et en- 

 ferme les poissons compris dans l'intérieur de la 

 cloche.- »(c 



