DES ATHERINES. Zqo 

 On pêche une grande quantité de ces 

 atliérines dans les enviions de Southainp- 

 ton, qu'elles fiéquenlent pendant toutes les 

 saisons qui ne sont pas très- froides , mais 

 particulièrement pendant le printems, qui 

 est le tems de leur frai. 



Notre habile et zélé correspondant , M. 

 Noël de Rouen, m'a écrit que ion péchoit 

 quelquefois, sur les côtes voisines de Caen, 

 des athérines joëls; on les y nomme roserets 

 ou rosets. Elles parviennent rarement à la 

 longueur d'un décimètie ( trois pouces huit 

 lignes ). Elles ont au dessus de la tête une 

 petite crêle dentelée , des deux côîés de 

 laquelle est un sillon dans la cavité duquel 

 on voit deux trous ou pores différens des 

 orifices des narines. Leur chair est extrême- 

 ment délicate : lorsque le poisson est sec , 

 elle devient jaune et beaucoup plus trans- 

 parente que pendant la vie de l'animal. La 

 raie longiludinnîe et argentée reste cepen- 

 dant opaque, et paroît , dit M. Noël, comme 

 un petit galon d'argent sur un fond chamois. 



Dans le port de Fécamp, on pêche 



les joëls à la marée montante, veis la fin 

 de l'été. On leur a donné le nom àe prêtre ^ 

 apparemment: à cause de leur espèce d'éioie 

 d'argent. On se sert, pour les prendre, ou 



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