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ai déterminés exactemcnl -, aussi mon ouvrajje fait d'après 

 nature, contient des observations neuves et des éclair- 

 cissemens curieux sur divers points d'ichthyologie. 

 M. Pa taille père , propriétaire à Maxilly-sur-Saône , et 

 amateur zélé de la science , a eu la complaisance de me 

 procurer tous les poissons de la Saône ; je le prie d'a- 

 gréer ici mes reraercîmens et de recevoir les témoi- 

 gnages de ma reconnaissance. Tous les autres poissons, 

 dont je parle , ont été trouvés sur le marché. Il est 

 assez didicile de se procurer toutes les espèces de pois- 

 sons , en les demandant aux pêcheurs , parce que les 

 noms n'étant point fixés , chacun en impose à sa volonté; 

 aussi le même nom est-il appliqué à des poissons bien 

 différens. Voici ce qu'à ce sujet me mandait M. Pataille. 



(( Vainement , m'écrit-il , on demande aux pécheurs 

 « d'habitude, même aux plus anciens , s'ils ont remarqué 

 « tels ou tels poissons, etc.-, la plupart se bornent à ré- 

 « pondre que les poissons pris, ils se hâtent de les jeter 

 « à la boutique , d'où ils les retirent pour les livrer aux 

 « particuliers ; que s'ils en rapportent à la maison pour 

 « leur usage personnel , ils les remettent , sans les 

 '( examiner , à la femme qui les écaille , les vide à l'ins- 

 -( tant , puis les met sur le gril ou les jette dans la 

 i( poêle. )) Lettre du i5 m'iU 1806. 



Ainsi , lorsque l'on voudra se procurer les diverses 

 espèces de poissons, le meilleur moyen sera d'accom- 

 pagner les pécheurs, et d'examiner ce qu'ils ramènent 

 dans leurs filets , parce que sous le nom générique de 

 frituie , ils confondent tous les petits poissons, dont ils 

 ne peuvent pas se défaire utilement sur le marché : ils 

 ne s'attachent qu'aux poissons dont la taille ou la qua- 

 lité leur fait espérer un débit avantageux. 



J'ai eu le soin de signaler et d'éviter les doubles em- 



