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sous la dénomination de Roi poisson , Roi des poissons , 

 et quelques personnes à Dijon l'appellent Dauphin. 



La figure de l'Apron , ses couleurs l'ont fait confondre 

 par des observateurs peu attentifs , avec le Chabot et 

 avec le Goujon , dont il diffère par sa peau rude comme 

 celle de la Roussette, ( Squalus canicula, Linn.) -, telle 

 est la source des noms vulgaires qui lui ont été donnés. 



Le nom de Roi poisson ou de Roi des poissons ^ , est 

 appliqué à ÏApron et au Chabot , soit à cause de la dé- 

 licatesse de leur chair , soit plutôt à cause de ce que 

 ces deux poissons ayant été pris l'un pour l'autre , au- 

 ront été désignés par le même nom. 



Le nom de Dauphin vient de la largeur de la partie 

 postérieure de la tête de ce poisson , principalement 

 lorsqu'il a été cuit , et de la comparaison qu'on en a 

 faite avec la tête du Dauphin , fruit de l'imagination 

 des peintres , des sculpteurs et autres artistes. 



Les pêcheurs de la partie de la Saône qui traverse 

 notre département , ont fait depuis longtemps une ob- 

 servation d'après laquelle ils se sont assurés que la 



* On a appliqué le nom de Piscis regf'iis à divers poissons. 

 Voy. Nouv, Dict. Se. 7iat., éd. 2, toiii, 27, p. 228, et 

 JDict. Se. nat. j tom. /[i. .^ pag. i^J. 



Aldrovandi , de Piscibus , p. 79, en parlant du Maigre, 

 ainsi appelé à cause de la blanclieur de sa chair , qui n'est 

 nullement colorée par le sang, dit : la Daine en Provence 

 est appelée Peis rei , c'est-à-dire Poisson-roi, oh Roi-pois- 

 son, ou Poisson royal, nom, continue-t-il , que les plus 

 instruits donnent au Piscis latus de Rondelet , appelé Daina, 

 ffxioKva, Coracin , enfinCorbj et p. 49^? à l'article De Lato, 

 il répète Peis rei, Poisson royal, c'est-à-dire digne d'être 

 servi sur la table des rois. 



