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 tous les fidèles, pendant les différens carêmes et certains 

 jours de la semaine , dont la somme , à cette époque , 

 comprenait environ la moitié de l'année, il fallut bien 

 songer à la manière de pouvoir se conformer au pré- 

 cepte. 



Les Croisades ayant dépeuplé les campagnes , enlevé 

 les bras à l'agriculture , les riclies propriétaires ou les 

 barons virent une partie de leurs champs inculte 5 pour 

 se dédommager, à l'imitation des moines, ils établirent 

 des étangs , en grande partie par la puissance féodale. 

 Ce genre d'exploitation , ayant réussi , par suite de la 

 consommation abondante de poissons, éveilla la cupidité 

 ou l'industrie, et les étangs se multiplièrent; mais à 

 l'époque de la réforme , dans plusieurs pays , les pro- 

 priétaires d'étangs , ainsi que la pêche en général , 

 souffrirent de la suppression des carêmes et des jours 

 maigres 5 alors quantité de terrains bas, dans le nord 

 de l'Allemagne , qui étaient autrefois des étangs , furent 

 convertis en prairies , comme on le voit encore aujour- 

 d'hui. 



L'établissement des étangs ^ contribua à dissiper le 



' En parlant des étangs , je dois signaler deux faits dont 

 la connaissance peut être fort utile. 



Du charbon animal , jeté dans un étang dont l'eau cor- 

 rompue avait donné aux Carpes des pustules rougeâtres qui 

 les faisaient périr, assainit l'eau, et les poissons furent guéris. 



Lowitz découvrit en 1790 la propriété désinfectante et 

 décolorante du charbon : il lut son Mémoire à la Société 

 économique de Saint-Pétersbourg le 28 septembre de la 

 même année. 



En 1 802 , Duburgua appliqua la découverte de Lowitz 

 aux filtres inaltérables et aux fontaines dépuratoires. 



En ibo3, Beitbolletfit connaître à i'iustitut l'expérience 



