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les étangs , la saveur de sa chair que l'on finit par ap- 

 précier , le cas que Ton fait des œufs de ce poisson qui , 

 suivant Lieutaud, passent même pour être sains, et la 

 délicatesse des laites ou laitances , placèrent bientôt la 

 Carpe au premier rang des poissons dont l'homme peut 

 favoriser la reproduction pour ses propres besoins. Ce 

 poisson devint en quelque sorte domestique. 



La Carpe vit habituellement de larves d'insectes, de 

 vers, de petits coquillages, de graines, de racines et 

 déjeunes pousses de plantes '. Les feuilles et les graines 

 de salade les engraissent promptement. Elle fait en- 

 tendre , en mangeant , un bruit particulier qui est pro- 

 duit , soit par le choc des mâchoires, soit par le cloque- 

 ment de l'eau. 



Dans la Carpe , les lobes du foie sont si longs , si 

 profondément divisés , et tellement disposés , qu'il de- 

 vient diilicile de les compter au milieu des trois circon- 

 volutions et demie de l'intestin, dont ils remplissent tous 

 les intervalles. 



La vésicule du fiel est grosse. S'il arrive qu'on la 

 crève en vidant le poisson , on peut , dit Bloch , p. Si , 

 foire passer l'amertume avec du fort vinaigre. 



Le temps où les Carpes sont les meilleures , c'est de- 

 puis l'automne jusqu'au printemps. 



La Carpe fraie sur les herbes au milieu du printemps. 

 Albert-le-Grand , Oper. , tom. \i, p. 65 1 , a signalé 

 l'erreur de ceux qui prétendaient que la carpe femelle 

 avalait la laite du mâle pour se féconder. 



Ce poisson s'élance au-dessus de l'eau avec une 

 adresse remarquable pour éviter le filet qui l'entoure 



' Bloch, Ichthy. , part, i , p. 80, attribue à la Nayade 

 vulgaire la grosseur des Carpes des étangs de M. Schlegel. 



