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 des vertus merveilleuses , remplace les dents pliaryn- 

 {jieunes supérieures; c'est une plaque triangulaire , de 

 substance dentaire ou d'émail, très-dure, qui est enchâs- 

 sée et comme sertie dans une dilatation de l'os basilaire , 

 et située à la face supérieure du pharynx ^ c'est contre 

 elle que les pharyngiens inférieurs compriment et 

 broient les alimens. Cuvier, Hist. nai. des poissons , 

 tom. 1 , p. 494 1 P- 357. 



La Carpe est un poisson lent , paresseux , peu disposé 

 à se déplacer 5 ' pour les forcer à l'exercice , on leur 

 associe le Brochet , qui en les poursuivant les sollicite à 

 un exercice qui contribue à leur développement. 



Dans les Chroniques , Lettres et Journal ds i^oyaqe 

 extraits des papiers d'un défunt , i836 , tom. i, p. 66 , 

 on lit : 



« Dans la cour de la maison des bains d'Alexander- 

 « bad , il y a un grand bassin rempli d'une eau de 

 <( source fraîche, courante et limpide comme du cris- 

 « tal , dans lequel on pêche un instant avant de les 

 'X cuire, les délicieuses Truites et les Carpes exquises 

 'X qui se servent journellement sur la table. Il n'y a en 

 K effet aucune comparaison entre les Carpes que l'on 

 « mange ailleurs , et celles-ci , ce qui peut s'attribuer 

 « tant à la pureté et à la transparence de l'eau dans 

 « laquelle elles vivent , qu'aux petites Truites dont elles 

 « s'engraissent ; c'est au surplus une observation à vé- 

 .( rifier, et que je recommande aux amateurs. » 



Puckler Muskau avance une assertion erronée; 

 en effet , les Carpes n'étant point voraces, ne peuvent 



' Cependant elles forment des routes dans la vase, 

 comme Duhamel s'en est assuré. Traité des Pèches , p, 5o<), 



