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 dontla chair est amère , le petit Phoxinus de Rondelet. 

 de Piscib. fliiulatlL liber, p. ao^; mais c'est une erreur. 

 Ce petit Phoxinus est une Boj'dellère , bien caractérisée 

 psr la longueur de sa nageoire anale. 



Bloch donne encore pour synonyme de la Bouvière , 

 la petite Bambele à écailles , de Gesner , De Aquaûlib . , 

 p. 843. Mais en recourant au texte du naturaliste suisse, 

 on remarque que la taille assignée à la Bambèle , ne 

 convient nullement à la Bouvière. 



Malgré sa petitesse , la Bouvière se trouve quelque- 

 fois enveloppée dans les filets ; mais les pécheurs ne 

 daignent pas la ramasser , ils l'abandonnent sur place ; 

 on la prend au printemps pêle-mêle avec les Ablettes. 

 Elle fraie en avril et en mai -, à cette époque elle a une 

 ligne d'un bleu d'acier , de chaque côté de la queue : 

 ses œufs peu nombreux, sont fort gros , ainsi que j'ai eu 

 occasion de l'observer. 



Comme il faut vider ce très -petit poisson , ainsi que 

 tous les autres , pour le manger , il est bien difficile de 

 ne pas rompre la vésicule du fiel , de la grosseur d'un 

 pois , située sous le lobe droit du foie qui est très-volu- 

 mineux : alors , ce poisson est d'une amertume insup- 

 portable ; il a d'ailleurs un goût de vase désagréable , 

 ( cause de son nom Boueière ) ; aussi n'est-il jamais 

 servi sur les tables. 



Ce petit poisson a la tête plus large que le corps ; et 

 au dessus des ouïes elle offre une grande résistance ; le 

 front est aplati , les narines sont très-ouvertes et un peu 

 saillantes, les yeux sont rouges. 



Ces poissons vont ordinairement au nombre de trois 

 ou quatre et se poursuivent continuellement. 



L'appareil dentaire de la Bouvière présente supé- 

 rieurement une plaque ovoïde encha tonnée dans l'os 



