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Le nom de Brème , Brama, vient évidemment par 

 contraction à'^brands. 



Ce poisson, qui a une longueur triple de sa largeur , 

 qui a la vie assez dure , est facile à connaître par son 

 corps large et aplati \ par son dos aminci en tranchant; 

 par sa nageoire dorsale courte , placée en arrière des 

 ventrales-, par son anale longue à 29 rayons. Artédi en 

 compte 27 et quelquefois 28-, il annonce 44 vertèbres, 

 Ichthyologie , lorn. v , pp. 20-20. 



Tels sont les caractères de la Brème adulte , qui a 

 12-18 pouces de longueur, et pèse de 12-14 livres. 

 Celle de la Saône ne pèse jamais plus de 3 ou 4 livres. 



La Brème, dans sa jeunesse, est confondue, dit 

 Bloch, Ichthjologie , p. 69, avec la Bordelière, à la- 

 quelle elle ressemble beaucoup par son corps mince , 

 de forme alongée, qui lui a fait donner le nom à'Eper- 

 lan bâtard " par les pêcheurs parisiens. Elle est repré- 

 sentée par la figure inférieure des Phoxini de Rondelet, 

 de Piscib. fluvial. , p. 2c4 , caractérisée par la longueur 

 de la nageoire anale. 



« Les Brèmes gardonnées sont de jeunes Brèmes. » 



' Il ne faut pas confondre les Eperlans bâtards (jeunes 

 Brèmes) avec VEperlan bâtard dit Grasdos (jeune Atliérine ) 

 figuré par Duhamel, Pêches, 2^ part., sect. vi, pL iv, 

 fg. 5. Les faux Eperlans sont ^ dit Cuvier, Ilist. nat. des 

 Foissons , tom. x, p, 4' 7? des Athérines qui vivent en 

 grandes troupes et sont regardées comme un aliment assez 

 délicat. Gesuer, de Aquatilibus, p. 432, donne, d'après 

 Jean Caius , médecin anglais , la figure et la description 

 d'une Atliérine; mais la figure, n'offrant qu'une nageoire 

 dorsale, ne convient nullement aux Athérines; elle res- 

 semble beaucoup à celle de la page précédente. 



