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 Alors la température serait encore une cause du 

 changement de couleur des Truites. 



La couleur de la chair des Truites est trop variable 

 pour pouvoir servir de caractères : M. de Courtivron 

 s'en est assuré d'une manière positive sur les Truites 

 de rignon qui traversait son jardin. Il a transmis sesf 

 observations à Duhamel; elles sont consignées dans le 

 Traité général des pêches, ii^ part. , sect. n, p. aoS-soy, 

 p. 214, à Toccasion des Truites de Courtivron, et rappe- 

 lées par Jurine, f/ist. des poiss. du lac Léman, p. \G/\. 

 Or les Truites de Courtivron sont les Truites del'Ignon; 

 elles ne diffèrent d^aucune manière de celles du Val- 

 Suzon, de Sainte-Foi, de la Bèze ^ , et autres rivières 

 du département de la Cote-d'Or. 



a Ce poisson se trouve quelquefois dans la Saône -, il 

 « provient du Doubs , lorsque cette rivière déborde 

 « dans le temps du frai qui a lieu du i5 décembre au i5 

 « février. » Note de M. Pataille. 



Ce poisson , d'après Bloch , fraie en septembre et en 

 octobre, entre les racines des arbres et les grosses 

 pierres. 



Les œufs de truites sont de la grosseur d'un pois, 

 d'une teinte orangée et d'une excellente saveur; ils dis- 

 tendent fortement l'abdomen de la femelle à l'époque 

 du frai. Bloch, Ichthjol. , part. 1, p. 102.-12.4 ■, pi' 

 XIX, Jig. i3 , en donne la représentation. 



Ce poisson parvient à la taille de douze à quinze 

 pouces et pèse de douze à treize onces le plus commu- 



' La truite est coionuine Jans la Haute-Bèze , jusqu'à Mi- 

 reLeau. Noie de M. Boudot. 



Pour pécher ce poisson à la ligne, il faut amorcer avec Je 

 la chair d'écrevisses prise aux pattes ou à la queue. 



