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« L'Umbre est bon à manger, dit Joiibert , quan3 

 rUmbre {lisez Ombre) est bonne. » Rondelet, des 

 Poissons de rh'ière , p. 127. 



« TocAN. Ce poisson qn'on pêche dans l'Allier et autres 

 rivières, peut être comparé, pour la grandeur et la 

 couleur, aux harengs de bonne saison -, son dos est vert 

 d'olive, un peu plus foncé qu'aux harengs; cette teinte 

 s'éclaircit sur les cotés ; et vers le tiers de sa circonfé- 

 rence , elle devient changeante et brillante comme la 

 nacre de perle ; ses écailles sont fort petites ; le haut de 

 son dos est un peu voûté -, sa tête est petite -, et quand sa 

 gueule est fermée, la mâchoire supérieure excède un 

 peu l'inférieure; l'extrémité du museau est brune, ti- 

 rant au noir, et dénuée d'écaillés jusqu'au haut de la 

 tête ; l'œil est petit et vif; la prunelle est brune , et l'iris 

 argenté ; les opercules des ouïes sont marquées des plus 

 vives couleurs de nacre ; les nageoires sont placées 

 comme à la Truite; les écailles étant en lozange, il 

 semble , en regardant le poisson dans un certain sens , 

 que son corps soit rayé; ce qui contribue à le rendre 

 plus brillant. On en prend dans les eaux douces et 

 dans les eaux salées. » Encjclop. métliod. , Dict. des 

 Pêches , p. 279. 



Le nom de Tocan désigne ordinairement les Saumo- 

 iinux au-dessous d'un an. Rondelet, de Fisc. flav. lih., p. 

 169 , cap. ni , de parvo Salmone ; mais dans le cas pré- 

 sent , il désigne le Thym, Thyniale on Themero, décrits 

 èt'AWf.XF.ncyclop. médiod. , D'ct. des Pêches, p. 277, 

 rOnibre fluviatile , Coregonus thj ma/lus , Jurine, 

 comme il est aisé de s'en assurer par la description. 



La peau de l'estomac est si dure dans ce poisson , 

 qu'on croirait toucher un cartilage. Dans l'Ombre, l'œ- 

 sophage donne du côlc droit la branche à l'extrépiité 



