14 HISTOIRE 



Jetons un coup d'oeil sur ces grandes en- 

 treprises, sur ces grandes manœuvres, sur 

 ces grandes opérations; car qui mérite mieux 

 le nom de grand , que ce qui donne à un 

 peuple sa nourriture , son commerce , sa 

 force, son habileté, son indépendance et sa 

 vertu ? 



. . . On sait que le hareng a la tête petite ; 

 l'œil grand, Fouverture de la bouche courte; 

 la langue pointue et garnie de dents déliées; 

 le dos épais; la ligne latérale à peine visible; 

 la partie supérieure noirâtre; l'opercule dis- 

 tingue par une tache rouge ou violette; les 

 côtés argentins; les nageoires grises; la laite 

 ou l'ovaire double ; la vessie natatoire simple 

 et pointue à ses deux bouts; l'estomac tapissé 

 d'une peau mince ; le canal intestinal droit , 

 et par conséquent très-court; le pylore en- 

 touré de douze appendices ; soixante - dix 

 côtes; cinquante-six vertèbres. 



Son ouverture branchiale est très-grande; 

 il n'est donc pas surprenant qu'il ne puisse 

 pas la fermer fticileiiient quand il est hors 

 de l'eau, et qu'il périsse bientôt par une 

 suite du dessèchement de ses branchies .... 



11 a une caudale très-haute et très-longue; 

 il a reçu par conséquent une large rame; et 

 voilà pourquoi il nage avec force et vitesse. . . 



