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peuples une branche injmense de commerce; 

 que depuis le lenis où Ton a employé, pour 

 les préserver de la corru})tiou , les diflërentes 

 préparations que Ton a successivement in- 

 ventées et perfectionnées. Avant la fin du 

 quatorzième siècle, époque à laquelle Guil- 

 laume Deukelzoon, ce pécheur célèbre de 

 Biervliet en Flandre, dont nous avons déjà 

 paï'lé, trouva l'art de saler les harengs, ces 

 animaux dévoient être et étoient en effet 

 moins recherchés : mais dès le conmience- 

 ment du quinzième siècle, les hollandais 

 employèrent à la pêche de ces dupées de 

 grands lilets et des bâtimeus considérables 

 et alou^és, auxquels ils donnent le nom de 

 buys\ et depuis ce même siècle il y a eu 

 des années où ils ont mis en mer trois mille 

 vaisseaux et occupé quatre cent cinquante 

 mille hommes pour la pêche de ces osseux. 

 Les lilels dont ces mêmes hollandais se 

 servent pour prendre les harengs, ont de 

 mille à douze cents mètres (de cinq à six 

 cents toises à peu près) de longueur : ils 

 sont composés de cinquante ou soixante 

 nappes , ou parties distinctes. On les fait 

 avec une grosse soie que Ton fait venir de 

 Perse, et qui dure deux ou trois fois plus 

 que le chanvre. On les noircit a la fumée > 



