DES CLUPEES. 45 



trois kilogrammes (quatre à six livres) en- 

 viron. 



Dans le mois de septembre, elles sont 

 assez grasses pour éteindre, comme les ha- 

 rengs d'été de la Manche, les charbons sur 

 lesquels on cherche à les faire cuire (i) »«. 



(i) ))(c 14 rayons à clïaque pectorale de la rousse» 

 27 rayons à la nageoire de la queue. )>(( 



