DES CLUPEES. 55 



clioire ; la surface unie de la langue et du 

 palais; la dentelure des os de la lèvre supé- 

 rieure ; Torifice unique de chaque narine ; 

 la matière brune et visqueuse qui humecte 

 la peau ; la bi ièveté des nageoires du ventre ; 

 rétendue et les écailles de celle de Fanus ; la 

 longueur de Fanimal , qui est ordinairement 

 de deux décimètres (sept pouces environ); 

 ]a graisse et le bon goût de la chair, que l'on 

 mange fraîche ou salée : 



Dans la raie-d'argent , dont. .... on voit 

 des myriades auprès des rivages de l'isle de 

 France , la brièveté des dimensions; la trans- 

 parence de plusieurs parties ; la facihté avec 

 laquelle les écailles se détachent ; la sailhe 

 du museau au devant des deux mâchoires ; 

 la petitesse des dents, qu'on ne peut souvent 

 distinguer qu'avec une loupe ; les opercules 

 très-brillantes , très-argentées et dénuées de 

 petites écailles ; le défaut d'une véritable 

 L'gne latérale; le peu de tems nécessaire pour 

 changer en garum le ventre du poisson : 



Dans Tapalike , que nourrissent les eaux 

 du grand Océan et celles de l'océan Atlan- 

 tique, particulièrement auprès de l'équateur 

 et des tropiques , les dimensions , qui sont 

 telles que la longueur de l'animal peut excé- 

 der quatre mètres (deux toises environ), et 



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