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plusieurs vaisseaux chargés d'un grand nom- 

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.... Les carpes se multiplient avec une 

 facilité si grande , que les possesseurs d'étang 

 sont souvent embarrassés pour restreindre 

 une production qui ne peut accroître le 

 nombre des individus , qu'en diminuant la 

 part d'aliment qui peut appartenir à chacun 

 de ces poissons , et par conséquent en rape- 

 tissant leurs dimensions, en dénaturant leurs 

 qualités , en altérant particulièrement la 

 saveur de leur chair. 



On châtre les carpes comme les 



brochets ; on leur ouvre le ventre; on enlève 

 les ovaires ou la laite ; on rapproche les bords 

 de la plaie; on coud ces bords avec soin : la 

 blessure est bientôt guérie 



Un économe habile prend des précautions 3 

 lorsqu'il veut retirer d'un étang qui renferme 

 des carpes , les avantages les plus grands. 



Il établit, pour y parvenir, trois sortes 

 d'étangs; des étangs pour le frai, des étangs 

 pour l'accroissement , des étangs pour l'en- 



grais. 



On choisit , pour les former , des marais 

 ou des bassins remplis de joncs et de roseaux, 

 ou des prés dont le terrain, sans être froid et 

 très-mauvais, ne soit cependant pas trop bon 



