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 (six piecls) ou enviroD au dessus de la sur- 

 face de Teau. Aussi les pécheurs ont-iis 

 quelquefcjislesoin d'employer deux trubies... 

 dont la position est telle, que lorsque les 

 carpes sautent pour échafiper à l'un , elles 

 retombent dans Tautre. 



La fiéqueDce de leurs tentatives à cet 

 égard, et par conséquent Tétendae de leur 

 instinct , sont augrnenlees par la facilité avec 

 laquelle elles peuvent résister aux contu- 

 sions , aux blessures , à un séjour prolongé 

 dans l'atmosphère. C'est par une suite de 

 cette faculté qu'on peut ies transporter à 

 de très-grandes distances sans les faiie périr, 

 pourvu qu'on les renferme dans de la neige, 

 et qu'on leur mette dans ja bouche un petit 

 morceau de pain trempé dans de l'alcohol 

 afFoibli ; et c'est encore cette propriété qui 

 fnit que pendant l'iiyvet on peut les con- 

 server en vie dans des caves humides, et 

 même les engraisser beaucoup, en les tenant 

 s•J^pendue5 après les avoir entourées de 

 mousse, en arrosant souvejit leur enveloppe 

 végétale, et en leur donnant du pain, des 

 fragmens de plantes et du lait. 



Dès le tems de Belou on faisoit, avecles 

 œufs de carpes, du caviar, qui étoit trés- 

 rechercbé à Constantinoole et dans les en- 



