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Bloch rapporte que dans le tems où les 

 marécages des environs de l'Oder u'avoient 

 pas été desséchés , on y trouvoit une si grande 

 quantité de cyprins rougeâtres , qu'on les 

 employoit à engraisser les cochons. Leur 

 chair est blanche et facile à digérer, mais 

 remplie d'arêtes petites et fourchues. La 

 cuisson donne à ces animaux une nuance 

 rouge. On les pèche k l'hameçon , ainsi qu'avec 

 des filets; et on les prendroit avec d'autant 

 plus de facilité, que leurs couleurs brillantes 

 les font distinguer un peu de loin au milieu 

 des eaux, s'ils n'étoient pas plus rusés que 

 presque tous les autres poissons des eaux 

 douces de l'Europe septentrionale. Ils restent 

 tachés dans le fond des lacs ou des rivières , 

 tant qu'ils entendent sur la rive ou sur l'eau 

 un bruit qui peut les alarmer. 



Lorsqu'ils vont frayer dans ces mêmes 

 rivières ou dans les fleuves, ils remontent 

 en formant plusieurs troupes séparées. On 

 a cru observer que la première troupe est 

 composée de mâles, la seconde de femelles, 

 la troisième de mâles. Ils déposent leurs 

 œufs, qui sont vei^dâtres , sur des branches 

 ou des herbes plus ou moins enfoncées sous 

 l'eau. 



Le cyprin ide a le front, la nuque et le 



