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les poissons voraces, par les oiseaux nageurs; 

 Les buses et d'autres oiseaux de proie veulent 

 aussi , dans certaines circonstances , en faire 

 leur proie ; mais il arrive que si la brème est 

 grosse et forte , et que les serres de la buse 

 aient pénétré assez avant dans son dos pour 

 s'engager dans sa charpente osseuse , elle 

 entraîne au fond de l'eau son ennemi qui y 

 trouve la mort. 



Les brèmes croissent assez vite. Leur chair 

 est agréable au goût par sa bonté, et à Fœil 

 par sa blancheur. Elles perdent difficilement 

 la vie lorsqu'on les tire de l'eau pendant le 

 froid ; et alors on peut les transporter à dix 

 myriamètres ( vingt lieues environ ) sans les 

 voir périr , pourvu qu'on les enveloî>pe dans 

 delà neigejetqu'^onîeurmette dans la bouche 

 du pain trempé dans de l'alroîiol. 



. . . On peut voir à la tête d'une troupe de 

 brèmes un poisson que les pêcheurs ont 

 nommé chef des cyprins, et que Bloch étoit 

 tenté de regarder comme un métis provenu 

 d'une brème et d'un roten^de. Ce poisson 

 a l'œil plus grand que la brème ; les écailles 

 plus petites et plus épaisses,* l'iris bleuâtre; 

 la tête pourpre; les nageoires pourpres et 

 bordées de rouge ; plusieurs taches rouges 

 c^t irrégulières; la surface enduite d'une 

 matière visqueuse très-abondaale. 



