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satires de Juvénal , dépensa 4oo sesterces 

 pour quatre de ces mulles. L'empereur 

 Tibère vendit 4000 sesterces un rouget du 

 poids de deux kilogrammes (cinq livres à peu 

 près), dont on lui avoit fait présent. Un 

 ancien consul nommé Céière en paya un 8000 

 sesterces ; et selon Suétone , trois mulles 

 furent vendus 5o,ooo sesterces. Les Àpicius 

 épuisèrent les ressources de leur art pour 

 parvenir à trouver la meilleure manière 

 d'assaisonner les mulles rougets; et c'est au 

 sujet de ces animaux que Pline s'écrie : 

 On s'est plaint de voir des cuisiniers éva- 

 lués à des sommes excessives; maintenant 

 c'est au prix des triomphes qu'on achète 

 et les cuisiniers et les poissons qu'ils doivent 

 préparer. Et que ce luxe absurde , ces 

 plaisirs féroces, cette prodigalité folle, ces 

 abus sans reproduction, cette ostentation 

 sans goût , ces jouissances'sans délicatesse , 

 cette vile débauche, cette plate recherche, 

 ces appétits de brute, qui se sont engendrés 

 mutuellement, qui n'existent presque jamais 

 l'un sans l'autre, et que nous rappellent les 

 traits que nous venons de citer, ne nous 

 étonnent point. De Rome républicaine il 

 ne restoit que le nom ; toute idée libérale 

 avoit disparu; la servitude avoit brisé tous 



