82 HISTOIRE 



mètres (environ cinq à quinze pouces); et 

 quoique Juvénal ait écrit qu'un mulle, qui 

 parôît devoir être rapporté à la même espèce 

 que notre surmulet, a pesé trois kilogrammes 

 ( environ sept livres), on ne peut pas attri- 

 buer à un surmulet , ni à aucun autre mulle , 

 le poids de quarante kilogrammes (environ 

 quatre-vingt-deux livres ), assigné par Pline 

 à un poisson de îa mer, Rouge, que ce grand 

 écrivain regarde comme un mulle , mais 

 qu'il faut plutôt inscrire parmi ces silures 

 si communs dans les eaux de l'Egypte, dont 

 •plusieurs deviennent très -grands, et qui, 

 de même que les muiles, ont leur museau 

 garni de très-longs barbillons. 



Le mulle surmulet a îa chair blanche, 

 un peu feuilletée , ferme , très-agréable au 

 goût, et, malgré l'autorité de Galien, facile 

 à digérer , quand elle n'est pas très-grasse. 

 Nous avons vu dans l'article précédent , 

 qu'il étoit, comme le rouget , pour les ro- 

 mains qui vi voient sous les premiers empe- 

 reurs, un objet de recherche et de jouissance 

 insensées. Aussi ce poisson avoit-il donné 

 lieu au proverbe , ne le mange pas qui le 

 prend. Les morceaux que l'on en estimeit 

 le plus, étoient la tête et le foie. 



11 se nourrit ordinairement de poissons 



