DES MULLES. 85 



très -jeunes, cle cancres, et d'animaux à 

 coquille. GaJien a écrit que l'odeur cle ce 

 poisson étoit désagréable , quand ii avoit 

 mange des cancres : et suivant Pline , il 

 répand cette mauvaise odeur quand il a 

 préféré des animaux à coquille. Au reste, 

 comme le surmulet est vorace . il se jette 

 souvent sur des cadavres , soit d'hommes , 

 soit d'animaux. Les grecs croy oient même 

 qu'il poursuivoit et parvenait à tuer des 

 poissons dangereux; et le regardant comme 

 une sorte de chasseur utile , ils l'avoient 

 consacré à Diane. 



Les surmulets vont par troupes, sortent, 

 vers le commencement du prinlems , des 

 profondeurs de la mer, font alors leur pre- 

 mière ponte auprès des embouchures des 

 rivières ; et selon Aristote , pondent trois 

 fois dans la même année, comme d'autres 

 mulles, et de même que plusieurs trigles. 



On les pêche avec des filets , des louves , 

 des nasses , et sur-tout à l'hameçon ; et dans 

 plusieurs contrées , lorsqu'on vut pouvoir 

 les envoyer au loin sans qu'ils se gâtent, 

 on les fait bouillir dans de l'êau de mer 

 aussitôt après qu'ils ont été pris, on les sau- 

 poudre cle farine, et on les entoure d'une 

 pâte qui les garantit de tout contact de l'air. 



F a 



