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LES SCARES, 



»« 1_ja conformation du museau des scares 

 est très-remarquable. Elle suffirent seule pour 



les distinguer des autres poissons osseux 



Leurs mâchoires sont osseuses, très-dures, 

 très-saillantes au delà des lèvres , au moins 

 à leur volonté , convexes à l'extérieur , con- 

 caves à l'intérieur , quelquefois lisses sur 

 leurs bords , quelquefois crénelées ou den- 

 telées comme une lame de scie, composées 

 chacune , suivant quelques observateurs , 

 d'une seule pièce dans certaines espèces, 

 formées de deux portions très-distinctes dans 

 les autres, et presque toujours dénuées de 



dents proprement dites Ce museau , dont 



l'ensemble offre souvent l'extérieur d'une 

 portion de sphère creuse, a été comparé non 

 seulement à celui des tortues , qui sont , 

 comme les scares , dépourvues de véritables 

 dents , mais même au bec de quelques 

 oiseaux , et particulièrement à celui des 

 perroquets. On a saisi d'autant plus cette 

 analogie , que les mâchoires du scare sont 

 fortes , et propres à couper ; trancher et 



