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une grande légèreté dans ses mouvement ? 

 et une grande rapidité dans ses évolutions: 

 aussi peut -il, dans un grand nombre de 

 circonstances , satisfaire la voracité qui le 

 distingue ; il le peut d'autant plus , que la 

 proie qu'il préfère ne lui échappe ni par la 

 fuite , ni par la nature de l'abri dans lequel 

 elle se renferme. La dorade aime à se 

 nourrir de crustacés et d'animaux à co- 

 quille, dont les uns sont constamment atta- 

 chés à la rive ou au banc de sable sur 

 lequel ils sont nés , et dont les autres ne 

 se meuvent qu'avec une lenteur assez grande. 

 D'ailleurs , ni le têt des crustacés, ni même 

 Fenveloppe dure et calcaire des animaux 

 à coquille ne peuvent les garantir de la 

 dent de la dorade : ses mâchoires sont si 

 fortes, qu'elles plient les crochets des haims 

 lorsque le fer en est doux , et les cassent 

 s'ils ont été fabriqués avec du fer aigre ; 

 elle écrase avec ses molaires les coquilles 

 les plus épaisses ; elle les brise assez bruyam- 

 ment pour que les pêcheurs reconnoissent 

 sa présence aux petits éclats de ces enve- 

 loppes concassées avec violence ; et afin 

 qu'elle ne manque d'aucun moyen d'appaiser 

 sa faim , on prétend qu'elle est assez indus- 

 trieuse pour découvrir, en agitant vivement 



