DES SPARES. 43i 



coup plus que celles de la Méditerranée : 

 voilà pourquoi ils en faisoient transporter 

 dans les lacs intérieurs qu'ils possédoient , 

 et particulièrement dans le fameux lac 

 Lucrin. Columelle même , dans ses ouvrages 

 sur l'économie rurale, conseilloit de peupler 

 les viviers de ces spares ; ce qui prouve 

 qu'il n'ignoroit pas la facilité avec laquelle 

 on peut accoutumer les poissons marins à 

 vivre dans l'eau douce , et les y faire mul- 

 tiplier. Cette convenance des eaux des lacs 

 non salés , des rivières et des fleuves, avec 

 l'organisation des spares dorades , et la supé- 

 riorité de goût que leur chair contracte au 

 milieu de ces rivières , de ces lacs et des 

 viviers , n'ont pas échappé à Duhamel ; et 

 nous partageons bien vivement le désir que 

 Bloch a exprimé en conséquence , de voir 

 l'industrie de ceux qui aiment les entreprises 

 utiles, se porter vers l'acclimation ou plutôt 

 le transport et 3a multiplication des dorades 

 au milieu de ces eaux douces qui perfec- 

 tionnent leurs qualités. 



Au reste, lorsqu'on veut jouir de ce goût 

 agréable de la chair des dorades , il ne suffit 

 pas de préférer celles de certaines mers, et 

 particulièrement de la Méditerranée, à celles 

 de l'Océan, comme Rondelet et d'autres 



