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faire la soupe à leurs maris , même les arêtes 

 pour entretenir le feu et pour donner à 

 manger à leurs bestiaux. Ce dernier usage 

 paroîtra peut-être un paradoxe à quelques 

 personnes, tant il s'éloigne de ce que nous 

 voyons journellement , mais il n'en est pas 

 moins réel : il est même de fait que cette 

 nourriture augmente la qualité et la quan- 

 tité du lait des vaches qui y sont habituées. 



Après que toutes ces opérations sont ter- 

 minées, les islandaises lavent leurs poissons 

 dans Teau de mer, et retendent sur des 

 rochers ou sur des pierres , apiès avoir 

 transversalement fiché les extrémités d'un 

 bâton pointu sur les bords du ventre pour 

 le tenir ouvert; là il sèche à Fair. Lors- 

 qu'il souftle un grand vent du nord, il 

 ne faut que trois ou quatre jours pour ter- 

 miner cette opération , mais ordinairement 

 elle demande un mois; pendant ce tems on 

 retourne chaque jour les morues , et on 

 les met en tas, la peau en l'air, toutes les 

 fois que le tems est humide et menace de 

 pluie. 



Dans d'autres endroits ou suspend les 

 morues à des branches d'arbres, ou à des 

 perches disposées transversalement à deux 

 ou trois pieds de terre et quelquefois plus. 



