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aussi les met-on toujours au rebut, ce qui 

 fait craindre aux pécheurs de morues d'en 

 prendre trop souvent. 



Les jeunes s'apprêtent dans les cuisines 

 comme les merlans, et servent quelquefois 

 d'appâts dans la pêche aux morues. 



Pêche du tacaud,- 



On prend le tacaud dans les parcs , dans 

 les hîets, les tramaux, les manches, les 

 verveux qu'on tend à la côte, dans les nasses 

 et bouragues qu'on emploie pour pêcher les 

 criistacés , et aussi à la li^iie amorcée de 

 tjute espèce d'ap[)âls propres au merlan. 

 C'est sur-tout dans les lieux rocailleux qu'il 

 faut le chercher. On s'en sert dans la pêche 

 des morues, et on l'apprête dans les cuisines 

 comme le merlan : il est peu estimé des 

 gourmets. 



Pèche du cap élan. 



On ne fait pas dans le nord de l'Europe 

 une pêche particulière pour le capelan , 

 quoique ce poisson mérite quelque estime 

 comme aliment; mais il est un objet de 

 grand intérêt pour les pêcheurs de morues 



